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2012-07-01
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6月1日（星期五）晚，是晚约了岳父岳母和内子再去看看BB床。其实我们已经看了多遍，各大小商场、婴儿用品专门店、百货公司等等也行过，就连BB展也去过，始终找不到一款比较称心合意的。离预产期还有不到三个月，初为人父的小弟当然焦急万分，惟有再加把劲四处搜寻。是夜第一站逛铜锣湾，跟著再去太古城内的某某百货公司，其实之前在拣选过程中已和岳父岳母有了共识，大概知道想买哪一种床仔，行多几处无非想找到最合适的。由于岳父岳母在这里已看中了合适的床仔，祇待我俩夫妇亲身去看看给个评语，而岳父岳母在购物方面比我们较精明，心想他们认为合适的床仔，虽不中亦不远已，而且岳父岳母所挑选的床仔款式和我们心中所想的也很类同，尺寸亦可以，一于就在这里买！然而想付钱之际，却因未能确定有没有货而要等电话回覆作实，令我难免有少许担心。看完床仔后已接近九时了，亦是时候要吃晚饭，幸好内子早已想好来这里吃，由百货公司步行过来亦不消五分钟，不过可能我们没有订位，所以要在门外等候片刻才可入内坐下。素知岳母不喜欢花心思点菜，点菜重任当然落在小弟身上，约略看过餐牌后，其实有很多菜肴都很想试，惟不想花太多时间去思考吃甚么，便从推介菜式里选了数款
素知岳母不喜欢花心思点菜，点菜重任当然落在小弟身上，约略看过餐牌后，其实有很多菜肴都很想试，惟不想花太多时间去思考吃甚么，便从推介菜式里选了数款再问问内子意见，就点了香酥九制陈皮骨、琵琶豆腐、鱼汤浸娃娃菜、私房霸王鸡和大肚婆炒饭。
之前和内子在铜锣湾的「XX大排档」也吃过类似的小菜，味道不错，所以也点了这道菜来试试，不过这里的香酥九制陈皮骨别树一格。先谈肉排，其实应该说是肉粒，因为切得非常细小，外表炸得金黄，入口外酥内软，肉味甚浓，最令我喜爱的原因是肉多骨少，就算吃到有骨亦是软骨而非硬骨，所以相信不是如坊间一般用上一字排，但是用上猪的哪个部位，恕我未能吃得出；之前吃过的陈皮骨会见到和吃到很多陈皮碎屑，这里的陈皮骨从外表上看来和一般炸肉排无异，咀嚼下淡淡的陈皮香味才慢慢渗出来，又是另一种风味；
琵琶豆腐的卖相和坊间的又大不相同，把豆腐、猪肉、冬菇等材料搓成有如鸭蛋般大，再染上炸浆酥炸，外层香脆得较硬身，内里软绵香滑，进食时再淋少许附上的蚝油芡汁，美味倍增；
鱼汤浸娃娃菜是专诚点给内子吃的，孕妇需要吸收多方面的营养，这道菜最适合不过；鱼汤浓厚鲜味，娃娃菜煮得非常软腍，吸收了鱼汤精华后更份外清甜，可惜上台时略嫌鱼汤不够热；
恕小弟才疏学浅，一直不知道「霸王鸡」的由来，在网上几经苦寻下，终于得知「霸王鸡」原来是一种出于花都的走地鸡，因多以葱油鸡的烹调方法来煮「霸王鸡」，所以两者经常被混淆。这里用的是否真正的「霸王鸡」就不得而知，虽然如此，这道私房霸王鸡的鸡肉十分嫩滑，而且用筷子夹几乎已可把骨肉分离，再者鸡味浓郁鲜味，配以清爽无渣的青葱丝和鲜味带甜的私房豉油，用最简单的烹调方法就能把食材的美味提升至顶峰，果然是这里的名物；
大肚婆炒饭当然是点给内子吃，虽然炒饭既炒得干身，饭粒软熟分明，其余配料亦不少，可是却丁点姜味也吃不到，实在令我不禁怀疑这个是不是「大肚婆炒饭」，岳父岳母和内子吃得津津有味，我亦不便提出质疑。后来回看这里的食评，明显上台时炒饭少了放面的酸姜，令我更肯定是厨房出了错，其实本身这个炒饭的水准委实不错，奈何肯定不是大肚婆炒饭。虽然炒饭出错扣了些微分数，但整体食物还是很出色，店员亦诚恳有礼，如果可以勤点添茶就更好！
题外话/补充资料：
后记：幸好翌日售货员就通知我们床仔有货，隔几天就可送货，总算松了一口气！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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