影片
更多
2018-05-31
65 浏览
观塘的楼上cafe甚有名气，我换转偏偏找所以找工业区的地舖吃。小店门面简约甚至是有点随便，下午茶时分却是人流满满。想在香港吃羊原来一点也不容易，羊主要在放题或西餐出现，一般都是烧羊架或保云酥焗羊架的方式烹煮。中式做法就有羊腩煲，但不合季节吃又太滋补了吧。羊肉米线就可满足一下吃羊的心瘾，又比较平。大碗羊肉米线为洗面盘般的大，除非你胃容量比常人大，一人就不要挑战啦。羊皮和脂肪是膻味的主要源头。对于羊肉的膻，人的反应很极端，接受羊味的必然爱偏肥的羊。羊肉可要求有皮无皮，偏肥偏瘦，汤底又可选清汤或酸辣。我的正常肥带皮羊肉清汤米线肥瘦均匀，汤底没有太多油浮面。米线比谭仔的略为粗一点，属较为吸味的米线。米线入口顺滑而且米味重，随著浸汤时间愈久也没有因此而发胀。羊肉切成较厚的肉片，熬煮至淋滑，不花力气就可以咽下。羊肉净肉的部份不膻，羊皮就怕膻味的人可以走皮走肥。略嫌辣椒油淡口，没有中式粉面的蒜香，也没有一吃醒神的辛辣。柠檬茶也不是香港口味，是我喝不惯吗？比较接近偏甜的枝装柠檬茶，柠檬味淡。避风塘麻辣鸡翼比较一般。避风塘为湿炒的辣椒干与蒜头爆香，油份太多。麻辣程度不高，$22有五只价钱相宜。满以为中国
观塘的楼上cafe甚有名气，我换转偏偏找所以找工业区的地舖吃。小店门面简约甚至是有点随便，下午茶时分却是人流满满。
想在香港吃羊原来一点也不容易，羊主要在放题或西餐出现，一般都是烧羊架或保云酥焗羊架的方式烹煮。中式做法就有羊腩煲，但不合季节吃又太滋补了吧。羊肉米线就可满足一下吃羊的心瘾，又比较平。
大碗羊肉米线为洗面盘般的大，除非你胃容量比常人大，一人就不要挑战啦。
羊皮和脂肪是膻味的主要源头。对于羊肉的膻，人的反应很极端，接受羊味的必然爱偏肥的羊。羊肉可要求有皮无皮，偏肥偏瘦，汤底又可选清汤或酸辣。
14 浏览
0 赞好
0 留言
我的正常肥带皮羊肉清汤米线肥瘦均匀，汤底没有太多油浮面。米线比谭仔的略为粗一点，属较为吸味的米线。米线入口顺滑而且米味重，随著浸汤时间愈久也没有因此而发胀。
羊肉切成较厚的肉片，熬煮至淋滑，不花力气就可以咽下。羊肉净肉的部份不膻，羊皮就怕膻味的人可以走皮走肥。
略嫌辣椒油淡口，没有中式粉面的蒜香，也没有一吃醒神的辛辣。
柠檬茶也不是香港口味，是我喝不惯吗？比较接近偏甜的枝装柠檬茶，柠檬味淡。
避风塘麻辣鸡翼比较一般。避风塘为湿炒的辣椒干与蒜头爆香，油份太多。麻辣程度不高，$22有五只价钱相宜。满以为中国式麻辣鸡翼会比较香浓，有点失望。
此一下制作精于羊肉，米线汤底清甜不渴，定期来进补不错。其他小食可以接受，推荐还是只吃羊肉吧。
张贴
