新明發食家 (已結業)

之前曾有个大埔朋友,听到我对土瓜湾明珍的盅头饭赞不绝口,她说:{大埔都有间盅头饭好出色的,在大明里附近,如果入到来一定要试.}在大明里这个四方城内,看见新明发的门口,见到几个大蒸笼正在冒烟,心想应该是这一间.入到店内,果然见到有些剪报贴在墙上.原来新明发的盅头饭,真系几出名,否则不会惹来饮食传媒来报导.同明珍不同在,新明发的盅头饭,是用瓦盅上.更添风味,先吃面头上的排骨,香甜有肉汁,凤爪就色水暗哑,味道亦淡.排骨下面的饭底,一拨开,粒粒笔挺分明,不会有些过熟或过生,虽然质感对办,但饭香就没有明珍的香.而店方的豉油,又是味道较淡.帮不上忙.下次如再见到这名大埔朋友,我会说:{我之前去了大埔吃盅头饭,并不是想像中出色,妳有否兴趣同我去明珍吃个排骨饭?}