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2020-11-30
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或许可能因为「西湾河」里面的「太安楼」食街，在香港饮食圈里面薄有名气，吸收不少食客慕名千里迢迢来到光顾的关系，所以「太安楼」里面的港式茶餐厅食店，都需要以比较便宜的价钱去吸引食客注意。连同我之前曾经利用上手手提电话和「开饭喇」户口，光顾过的「太安楼」港式茶餐厅里面，餐厅厨房制造的粉面饭食品的实际价钱，大多都比丰俭由人。至于我今次在「太安楼」食街里面享用晚餐，晚餐选择的港式的食店「文兴记」食品实际售价价钱，恰巧也定了在颇为经济实惠的价位里面，我点了一客以甜味「柱侯酱」为主的「原汁牛腩饭」，都只需要港币四十元而已。恰巧我在「四条一」的「光棍节」晚上，一个人独自光顾「西湾河」「太安楼」食街，所以选择晚餐食品亦比较不用同时兼顾「牛腩」、「鸡肉」两种食材，食完再在「太安楼」里面继续努力发掘。恰巧「文兴记」晚餐餐牌里面，有关「美味小食」那一部分，本来一碟六只的「脆香鸡中翼」食品，食品实际价钱比我原本预期价钱来得昂贵，竟然需要港币五十元，超出了我本身预算。所以我把「鸡肉」类型的食品，留待在「西湾河」「太安楼」其他的食店里面继续品尝，相反在「文兴记」里面我就选择了，享用一碟有八粒的「炸鲮鱼球」小食食品
连同我之前曾经利用上手手提电话和「开饭喇」户口，光顾过的「太安楼」港式茶餐厅里面，餐厅厨房制造的粉面饭食品的实际价钱，大多都比丰俭由人。
至于我今次在「太安楼」食街里面享用晚餐，晚餐选择的港式的食店「文兴记」食品实际售价价钱，恰巧也定了在颇为经济实惠的价位里面，我点了一客以甜味「柱侯酱」为主的「原汁牛腩饭」，都只需要港币四十元而已。
恰巧我在「四条一」的「光棍节」晚上，一个人独自光顾「西湾河」「太安楼」食街，所以选择晚餐食品亦比较不用同时兼顾「牛腩」、「鸡肉」两种食材，食完再在「太安楼」里面继续努力发掘。
恰巧「文兴记」晚餐餐牌里面，有关「美味小食」那一部分，本来一碟六只的「脆香鸡中翼」食品，食品实际价钱比我原本预期价钱来得昂贵，竟然需要港币五十元，超出了我本身预算。
所以我把「鸡肉」类型的食品，留待在「西湾河」「太安楼」其他的食店里面继续品尝，相反在「文兴记」里面我就选择了，享用一碟有八粒的「炸鲮鱼球」小食食品。
至于我在「文兴记」里面享用的晚餐食品「原汁牛腩饭」本身属于套餐，所以还有一杯饮品可以选择。我担心在「太安楼」最后会食得太饱，影响晚上的睡眠质素，所以没有选择「冻奶茶」。
偏偏「文兴记」里面的饮品，大部分都是属于拥有传统港式茶餐厅风格的饮品，所以我为了晚上的睡眠质素起见，所以只选择了享用「冻柠水」。
「文兴记」厨房店员制造的「冻柠水」饮品的实际体积，水的份量比我想像中来得比较大，相反「冻柠水」里面的切片柠檬，就只有一两块而已，所以「冻柠水」的实际酸味而是一般而已，糖浆甜味反而更明显。
至于「文兴记」晚餐主菜食品「原汁牛腩饭」，在饮品「冻柠水」上台之后不久，也跟著送到。「文兴记」安排「原汁牛腩饭」食品里面的「牛腩」，跟「白饭」分开两碟各自上台。
我还以为只有例如「咖喱牛腩饭」这一类酱汁比较多的食品，才会安排「牛腩」跟「白饭」各自分开上台，原本「文兴记」价钱比较便宜的「原汁牛腩饭」也会这样做。
我从「原汁牛腩饭」实际制成品里面，发现属于「原汁牛腩」那一部分的餐碗里面，有不少的「牛筋」，「牛筋」的实际口感软腍度，我觉得炆得尚算可以接受，不会太过难咬断和咀嚼。
但是我觉得「文兴记」厨房制造的「原汁牛腩饭」，「原汁牛腩饭」里面的「牛筋」实际制成品口感，其实可以炆得再腍一点，那么享用和咀嚼「牛筋」的实际过程，就会变得更加轻松。
至于「原汁牛腩饭」里面的「牛腩」，「牛腩」的实际口感，状况大致上炆得比「牛筋」软和腍得多，只不过「文兴记」「原汁牛腩饭」里面的「牛腩」，「牛腩」相对比较干，咀嚼期间需要花多点牙力而已。
至于「文兴记」厨房制造的「原汁牛腩饭」里面的底层部分，包括有「萝卜」和大量的甜味「柱侯」酱汁，由于有大量「柱侯」酱汁浸淫着，所以「萝卜」实际口感感觉不算很干。
原汁牛腩饭
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而且「原汁牛腩饭」底层的「萝卜」，「萝卜」吸收了大量甜味「柱侯」酱汁，所以「萝卜」实际上的味道很甜，与甜味的「柱侯」酱汁，都适合配白饭一起享用。
由于「文兴记」厨房选择把「原汁牛腩饭」里面，所有口感算是腍的「牛腩」、口感尚可的「牛筋」、甜味「萝卜」和甜味「柱侯」酱汁一起放在另一个餐碗里面。
所以即使「文兴记」「原汁牛腩饭」另外一边的「白饭」实际制成品份量感觉颇多，足足有两碗半「一般饭碗」左右的份量，仍然足够伴着甜味「柱侯」酱汁和甜味「牛腩」一起享用。
至于我在「文兴记」里面另外点了一款，不属于「鸡肉」的小食食品，是潮州菜食店里面比较容易见到和品尝试食到，一碟共有八粒的小食食品「炸鲮鱼球」。
「文兴记」厨房制造的「炸鲮鱼球」小食食品，「炸鲮鱼球」实际制成品外表看来颇大，而且「文兴记」厨房为「炸鲮鱼球」预备了一碟，味道偏向甜、酸和少许辣味的辣椒酱酱汁。
当然，即使「文兴记」为我的「炸鲮鱼球」而提供的调味酱料，只是味道偏向呛和辣的「蚬芥」酱汁，我也会欣然接受，因为我喜欢食炸「鲮鱼球」食品。
「炸鲮鱼球」虽然属于「文兴记」厨房店员师傅新鲜制造和炸起的小食食品，但是「炸鲮鱼球」实际制成品里面的口感，还未至于炸到十分烫口。
我稍为用口吹出空气，稍为吹凉「炸鲮鱼球」里面的新鲜炸「鲮鱼肉」，之后才正式把「炸鲮鱼球」放入口，「鲮鱼肉」实际颇热，我要慢慢咀嚼多次，才能把「鲮鱼肉」嚼烂和吞咽下去。
「炸鲮鱼球」里面的「鲮鱼肉」有一阵来自鱼肉的新鲜咸味，而且「鲮鱼肉」里面的骨头已经被「文兴记」厨房店员师傅所完全去除，享用「炸鲮鱼球」的实际过程一点也不困难。
另一方面，「文兴记」厨房店员负责制作「炸鲮鱼球」的师傅，在处理、剁碎和搅匀「鲮鱼肉」的时候，还加入了很多已经被剁碎「葱花」，所以「鲮鱼肉」里面还食到有「葱花」香味。
炸鲮鱼球八粒
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至于「炸鲮鱼球」实际制成品表面的油腻程度，因为「文兴记」厨房把新鲜炸起的「炸鲮鱼球」，一个一个逐个地，放置在专门吸收油份的隔油纸表面上。
所以「炸鲮鱼球」实际口感感觉，其实一点也不油腻，还食到来自新鲜「鲮鱼肉」里面的咸鲜味道，而且绝对食不到任何腥味，加上有甜辣酱汁帮忙，所以「炸鲮鱼球」作为小食而言，是理想伴饭小菜食品之一。
由于「文兴记」「炸鲮鱼球」小食食品一共有八粒，但是实际售价价钱则只需要港币三十二元，平均计算每粒「炸鲮鱼球」实际售价价钱，都只需要港币四元而已。
「文兴记」每粒「炸鲮鱼球」的实际体积，都称得上算是大粒，而且「鲮鱼肉」里面完全没有骨头，完全可以做到一啖一粒，啖啖都有来自新鲜「鲮鱼肉」的弹牙口感，性价比感觉很高，比「原汁牛腩饭」更出色。
所以我下次来「太安楼」光顾「文兴记」，选择「牛腩饭」食品的话，还可以考虑选择改食配辣味「咖喱」汁版本的「咖喱牛腩饭」，但是选择「小食」的话，「炸鲮鱼球」肯定属于是我必然的选择。
张贴
