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2022-01-30
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今日到访cobohouse, 用上朴实的简约风格，灰色的水泥墙身和地板，既有现代风，空间感十足。单边是落地玻璃，天清气朗，透视着维港海景，活像一幅画似的。加上餐枱唔太多，枱与枱之间有足够嘅距离，感觉自在。四道菜午餐$680第一道菜是印尼燕窝配日式蒸蛋。这道菜造型美仑美奂。印尼燕栈口感香滑，加上滑滑日式蒸旦，再配上鲜美又贵气的鱼子酱，再配上瑶柱天妇罗脆片伴沙律酱，味道十分丰富独特，味道清新之余，又带一点鲜味，和风味十足。日本辽参配沙葛意粉这道菜味道麻麻。海参没有味道，米状意粉口感滑身，但那沙葛purée 配上煮海参的酱汁，就带一点苦味，口感ok, 但味道不讨好。主菜是本地牛颈脊配南非鲍鱼牛脊肉质软嫩，带一点牛肉的粗身肉纤维，半肥带瘦，边皮部分有火炙过，再沾上牛肉汁，但奇怪的是带少少苦味。南非鲍鱼口感弹牙，爽口滑身，唔太韧。而那烤茄子夹著金茹、虾米和瑶柱，油份唔多，简单而鲜美。整体只是一般。花旗参雪芭、蜜糖蛋糕这蜜糖蛋糕十分软滑，加上无花果果占和金橘酱汁，微微的果香吊起蜜糖旦糕的甜味。而那花旗参雪芭是大胆的中西合壁，那味道不如我想像的合拍。这一天客人不多，但每一道菜的上菜速度极慢，so f
今日到访cobohouse, 用上朴实的简约风格，
灰色的水泥墙身和地板，既有现代风，
空间感十足。单边是落地玻璃，天清气朗，透视着维港海景，活像一幅画似的。
加上餐枱唔太多，枱与枱之间有足够嘅距离，感觉自在。四道菜午餐$680
第一道菜是印尼燕窝配日式蒸蛋。
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这道菜造型美仑美奂。
印尼燕栈口感香滑，
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日本辽参配沙葛意粉
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这道菜味道麻麻。海参没有味道，
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主菜是本地牛颈脊配南非鲍鱼
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牛脊肉质软嫩，带一点牛肉的粗身肉纤维，半肥带瘦，边皮部分有火炙过，再沾上牛肉汁，但奇怪的是带少少苦味。南非鲍鱼口感弹牙，爽口滑身，唔太韧。而那烤茄子夹著金茹、虾米和瑶柱，油份唔多，简单而鲜美。整体只是一般。
花旗参雪芭、蜜糖蛋糕
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这蜜糖蛋糕十分软滑，加上无花果果占和金橘酱汁，微微的果香吊起蜜糖旦糕的甜味。而那花旗参雪芭是大胆的中西合壁，那味道不如我想像的合拍。
这一天客人不多，但每一道菜的上菜速度极慢，so far 是吃过众多餐厅之中，上每一道菜与另一道菜之间最久的，这一次中西合璧的午餐感觉只是一般，有啲失望。
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