Brass Spoon (已易手)

Brass Spoon刚开张时, 说是香港最惊喜的Pho, 她的营业时间霸气得连晚餐也不用做, 再经过米芝连的加持, 以及两间分店的扩展, 她说是在Pho界中有一位置. 可惜今次再来, Pho的质素和我所认知的香港一样, 有点回不了去的意味. 点了Premium牛肉的Pho, 河粉Texture不会黏成一块, 算是最好的了; 牛肉的Premium不知去了哪里, 碎得来脂肉分离得有点离普; 汤头油份不多, 看上去清澈但味道也有点淡然. 说起上来, 蒸粉卷比Pho的味道, 层次更多元化就是.