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2023-04-16
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随著夏天既来临 边炉党出现退党潮 挥手区开始变得冷清🥲 趁今日仲有一丝既凉意 决定无惧燥热值爆表 以生命探店🔥 "九龙城同捞同煲“系一间位于铜锣湾以70年代为主题既火锅店 有旧式茶楼大排档既影子 大气电波入面徘徊住梅艳芳 陈百强等人既经典金曲s🎶 唔系我年代嫁 旦都几好feel🕺💃 既然系初体验🤔 拣个清清地既汤底 试试佢啲食材系咪真材实料 是基本常识吧🙂_____________▶️ 花雕醉鸡锅 $188 🥘汤底药材味几出 有淡淡既花雕酒香🍶 鸡件有齐胸脾翼 用沙煲另上🙃 水滚落鸡后熄火浸4分钟左右 嫩滑既鸡件就系甘炼成👨🏻🍳 不得不提个汤后期因为有肉同海鲜既精华加持 鲜甜味大跃进 黎~ 大家Cheers~🍻▶️ 鹅肝墨鱼丸 $68 🍢墨鱼丸本尊已经系诚意之作🦑 食得出系用纯墨鱼胶混合墨鱼粒打成 入口鲜味弹牙有咬口！配埋鹅肝既软滑甘甜 有惊喜🙃 旦一 笼得四粒 唔够喉呢🥲▶️ 海鲜拼盘 $398 + 鸳鸯蚌 $188 🦪海鲜拼盘：大元贝 x 鲍鱼 x 沙巴龙趸 鸳鸯蚌：珊瑚蚌 x 桂花蚌有新鲜既食材 未入口已经赢一半😏 鲍鱼同元贝去哂内脏先上台 大元贝系“真•大元贝“ 讲紧熟左既净贝肉
既然系初体验🤔 拣个清清地既汤底 试试佢啲食材系咪真材实料 是基本常识吧🙂
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▶️ 花雕醉鸡锅 $188 🥘
汤底药材味几出 有淡淡既花雕酒香🍶 鸡件有齐胸脾翼 用沙煲另上🙃 水滚落鸡后熄火浸4分钟左右 嫩滑既鸡件就系甘炼成👨🏻🍳 不得不提个汤后期因为有肉同海鲜既精华加持 鲜甜味大跃进 黎~ 大家Cheers~🍻
▶️ 鹅肝墨鱼丸 $68 🍢
墨鱼丸本尊已经系诚意之作🦑 食得出系用纯墨鱼胶混合墨鱼粒打成 入口鲜味弹牙有咬口！配埋鹅肝既软滑甘甜 有惊喜🙃 旦一 笼得四粒 唔够喉呢🥲
▶️ 海鲜拼盘 $398 + 鸳鸯蚌 $188 🦪
海鲜拼盘：大元贝 x 鲍鱼 x 沙巴龙趸
鸳鸯蚌：珊瑚蚌 x 桂花蚌
有新鲜既食材 未入口已经赢一半😏
鲍鱼同元贝去哂内脏先上台 大元贝系“真•大元贝“ 讲紧熟左既净贝肉都成4-5cm大粒 不得了😍 沙巴龙趸片系连皮上！俾赞😋 肉质紧致 + 鱼皮既爽滑 不能要求更多👍🏻 再新鲜既海鲜都需要一个识控制火路既人去烹调....系...讲紧既就系小弟🙃 海鲜煮到8-9成熟 鲜甜味突出之余入口嫩滑多汁 系海洋既味道 💯
▶️ 手切本地牛肉 (小) $288 🥩
蒲片上 片数差不多密铺咗成个碟面😚 系偏瘦 既 入口有淡淡既牛香 肉质有咬口 有budget既朋友不妨加注嗌碟贵少少既牛 🙃
▶️ 萝卜片 x 油麦菜 🥬 $76
萝卜片....正方形既？仲有收边？😶 完完全全系食萝卜芯既概念 渣less得黎入口都几清甜多汁 唔错👌🏻 油麦菜系青绿色无黄无烂既 正常发挥
▶️ 啫喱🍹 x 糖不甩 🍡 (送既)
啫喱系用“古法“炮制！将罗氏啫喱粉溶于水中 倒入透明胶杯有待固化 最后插上纸伞做点缀 上台既时候淋上花奶收尾！甘既配搭就系古早既味道！😆
糖不甩“锦鲤“既造型打卡感满份 🤡 店员会先将两条鱼放生 等佢地系热辣辣既汤底入面渡过埋鱼生最后既五分钟 店员就会将佢地捞起 手起刀落碎上 再埋藏系糖同花生碎入面 完成👌🏻 咸甜适中 入口烟韧得黎有咬口 对第一次食糖不甩既我 系一个唔错既体验 🙃
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👨🏻🍳食后感：
最后埋单$1375 系抱住个肚走既😊 由一开始落鸡件 细至汤底撇油 全程都有店员紧密监控 主动出击 服务一丝不挂🤵♂️ 味道上都唔马虎 足料汤底 新鲜食材 整体唔错嫁 🤗
🆙️ 是日MVP : 大元贝 x 鸳鸯蚌 x 沙巴龙趸 x 鸡件 😋
🪖戴返头盔先 以上嘅食评只代表我今次嘅体验 唔排除你会有一个不一样嘅感受 🙃
非专业评分 (满分5⭐️)
卖相：⭐️⭐️⭐️⭐️
味道：⭐️⭐️⭐️⭐️
服务/环境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
回头率：⭐️⭐️⭐️⭐️
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