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2017-06-20
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当日去熊本时间所限, 未能到天草看海豚, 欣赏美丽渔港.......实在有点遗憾。所以知道当知道新开了一间以天草作主题的日式餐厅, 又是我俩上楼揾食的时间。新式时尚的商厦电梯一开门, 便看到一间日本味十足的楼上食店, 有点走入随意门的感觉, 我又返了"家乡"吗?看见餐牌中大多以海鲜作主题, 亦有不少特色食物, 于是我们就懒懒地点了一些皇牌推介食物, 这也是最稳阵的方法。第一个送上的小食炸川海老, 每粒小虾都炸到金黄色, 十分好看!以小食来说这一客一点也不少, 每粒炸虾都不会炸得太干身, 还能吃到虾肉的甜香。因为虾仔较细又炸得香脆, 真是全只吃也没有问题。只是点点的海盐和鲜青柠汁作调味已能把炸物的味道发挥, 这香口的小吃真是配冰凉啤酒一流。用青瓜作外皮的天草渔场卷是这儿的招牌菜, 当然要试试。外表十分漂亮的卷物含有很多不同的材料, 除了有昆布外, 内里还有蟹肉及蟹膏, 吃起来带着浓浓的海水味, 让人置身渔市场的感觉。TOPPING 再加上鱼子和啫喱状的SOURCING, 卖相和味道进一步提升, 十分有特色。藁草烧鲣鱼刺身比一般的刺身不同, 师傅先用藁草 (药草一种, 当然也是来自天草
新式时尚的商厦电梯一开门, 便看到一间日本味十足的楼上食店, 有点走入随意门的感觉, 我又返了"家乡"吗?
看见餐牌中大多以海鲜作主题, 亦有不少特色食物, 于是我们就懒懒地点了一些皇牌推介食物, 这也是最稳阵的方法。
第一个送上的小食炸川海老, 每粒小虾都炸到金黄色, 十分好看!
以小食来说这一客一点也不少, 每粒炸虾都不会炸得太干身, 还能吃到虾肉的甜香。因为虾仔较细又炸得香脆, 真是全只吃也没有问题。只是点点的海盐和鲜青柠汁作调味已能把炸物的味道发挥, 这香口的小吃真是配冰凉啤酒一流。
用青瓜作外皮的天草渔场卷是这儿的招牌菜, 当然要试试。
外表十分漂亮的卷物含有很多不同的材料, 除了有昆布外, 内里还有蟹肉及蟹膏, 吃起来带着浓浓的海水味, 让人置身渔市场的感觉。TOPPING 再加上鱼子和啫喱状的SOURCING, 卖相和味道进一步提升, 十分有特色。
藁草烧鲣鱼刺身比一般的刺身不同, 师傅先用藁草 (药草一种, 当然也是来自天草这地区)包着鲣鱼肉, 火烧一会, 让藁草独特的香味渗入鱼肉中。
吃起来竟然有点像吃红肉的质感, 味道浓香。内里难得地肉质还很柔软, 多了一点焦香; 配上特制酸汁和葱丝, 味道是想不到的滋味, 真是一种很新的体验。
之后店员送上一个黑色纸盒, 突然转不过来的我傻仔地说咁好有未食完饭都有礼物送。
打开一看, 原来是我们点的天草大王鹅肝鸡翼
烧鹅肝鸡翼味道已经十分甘香, 外脆内润, 即使吃完一整只一点也不觉肥腻。加上以天草包着烧, 加了点烟熏草香, 风味独特, 真是很想唱一次烧鸡翼我钟意食...
最后当然是要来点饱肚的饭食, 继续拣选了很少机会吃的黑酱油饭团茶渍
饭团茶渍虽然看似简单, 材料亦不多, 但味道也是令人很难忘。
饭团先烧烤过, 所以不会那么易散, 亦有些微饭焦的香口。汤头清而不浊, 加入紫菜就更加鲜甜。 我很快就把整个饭团茶渍吃完, 又饱又暖令人满足。
如果价格亲民一点, 我相信很快又会来吃烧鸡翼...
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