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2024-05-21
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减脂增肌食鸡，喜庆节日食鸡，中庭推出「鸡」肴美馔单点菜谱，用上五款优质鸡种，搭配传统烹调手法，由手作点心至砂窝料理，创作出十款经典菜式，回味无穷。先来中庭拼盘 葡汁鸡粒酥 - 非常可爱的小鸡造型，还精心放下脆米给牠啄呢﹗入口松化不油腻，随即尝到里面充满浓郁椰香的葡汁及肉质嫩滑的龙岗鸡鸡粒等馅料，推介﹗惹味鳕鱼饺 - 黑白双色饺皮缀以双色鱼子，颜色上的强烈对比都几抢眼，饺皮入口软糯，鱼鲜味浓郁。嘉美海珍三丁饺- 嘉美鸡鸡肉肉质弹牙爽口，搭配爽滑海参和香气浓郁的冬菇作馅料，口感丰富。风味脆菇段 - 脆炸菇段挂上酸甜酱汁，爽脆可口。接著，来个花旗参石斛炖竹丝鸡，清彻而甘甜，有益气养阴、清热生津等功效，最适合长期睡不好或熬夜人士。苔条酥炸生蚝，非常肥美，外层披上非常薄脆的面衣，再洒满海苔，入口酥脆嫩滑。来来来，主角出场了，客家葱油平原太子鸡，由本地农场饲养，无添加激素，以秘制白卤水浸泡至熟透，最后𪷽上葱油，不得了，鸡肉既嫩滑又多汁鲜甜，充满著卤水香味，今次真的连鸡皮也不放过呢！再来个惹味的鹅肝川椒鸡，以浓郁鸡味的走地鸡配上鹅肝，再以川椒爆炒，微微的椒麻味，令人停不了口。煎炸香辣后，来个鲜甜菜蔬
先来中庭拼盘
葡汁鸡粒酥 - 非常可爱的小鸡造型，还精心放下脆米给牠啄呢﹗入口松化不油腻，随即尝到里面充满浓郁椰香的葡汁及肉质嫩滑的龙岗鸡鸡粒等馅料，推介﹗
惹味鳕鱼饺 - 黑白双色饺皮缀以双色鱼子，颜色上的强烈对比都几抢眼，饺皮入口软糯，鱼鲜味浓郁。嘉美海珍三丁饺- 嘉美鸡鸡肉肉质弹牙爽口，搭配爽滑海参和香气浓郁的冬菇作馅料，口感丰富。
风味脆菇段 - 脆炸菇段挂上酸甜酱汁，爽脆可口。
接著，来个花旗参石斛炖竹丝鸡，清彻而甘甜，有益气养阴、清热生津等功效，最适合长期睡不好或熬夜人士。
苔条酥炸生蚝，非常肥美，外层披上非常薄脆的面衣，再洒满海苔，入口酥脆嫩滑。
来来来，主角出场了，客家葱油平原太子鸡，由本地农场饲养，无添加激素，以秘制白卤水浸泡至熟透，最后𪷽上葱油，不得了，鸡肉既嫩滑又多汁鲜甜，充满著卤水香味，今次真的连鸡皮也不放过呢！
再来个惹味的鹅肝川椒鸡，以浓郁鸡味的走地鸡配上鹅肝，再以川椒爆炒，微微的椒麻味，令人停不了口。
煎炸香辣后，来个鲜甜菜蔬是明智的，虾干肉碎浸翡翠，苋菜吸满上汤，更显嫩滑鲜甜。
最后，有甜蜜的葛仙米雪莲椰汁露伴牛油皮蛋挞，椰汁露口感丰富，吃著养颜；蛋挞蛋香实在诱人，幸好是一口份量，不然，我要撑破肚皮了。
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