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2019-10-11
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上海菜餐廳一向都深受香港人歡迎，特別傳統家常上海及淮揚菜式，所以久不久亦會與家人或朋友一齊去食。而上海菜餐廳當中家上海亦是我其中之一間最愛，最近佢哋亦係奧海城三期開設旗艦店，咁當然要去試啦。餐廳新開期間已座無虛席，而且裝潢亦相當舒適，特別喜歡餐廳花紋地磚以及木系椅桌，令餐廳散發多點懷舊氣息。淮揚五福拼盤一道相當精緻的前菜拼盤，而且每款食品都好有上海風味，拼盤內有：女兒紅醉雞、肴肉、陳醋紅蜇頭、燻魚及四喜烤夫，每款食品都各具特式，一次過可以試到多款美食。花雕酒糟三寶吃過五福拼盤就到這道奧海城限定的花雕酒糟三寶，酒糟三寶包括有鮑魚、鮮蝦及豬手，每一款食時都有濃郁酒香，相當回味。濃雞汁蘿蔔又是奧海城限定必食菜式之一，而且亦是相當有心思的傳統家常上海菜，每口蘿蔔都是爽甜冇渣入口即溶，食多口更散發出無比的雞湯精華。上海煙燻脆皮雞呢一道脆皮雞同樣做得相當出色，皮脆肉嫩之外，還有淡淡煙燻香氣，襯熱吃時皮脆到真係好似食緊薯片一樣，不錯。松茸蟹鉗燉繡球呢個菜式相當考大廚功夫，當中大廚需要在豆腐切出三千多刀先可以做到這個繡球，再配上松茸、蟹鉗增添矜貴，單是看已值回票價。家鄉薑蔥蟹米粉這道菜式選用約重一斤多
所以久不久亦會與家人或朋友一齊去食。而上海菜餐廳當中家上海亦是我其中之一間最愛，最近佢哋亦係奧海城三期開設旗艦店，咁當然要去試啦。
餐廳新開期間已座無虛席，而且裝潢亦相當舒適，
特別喜歡餐廳花紋地磚以及木系椅桌，令餐廳散發多點懷舊氣息。
淮揚五福拼盤
一道相當精緻的前菜拼盤，而且每款食品都好有上海風味，
拼盤內有：女兒紅醉雞、肴肉、陳醋紅蜇頭、燻魚及四喜烤夫，
每款食品都各具特式，一次過可以試到多款美食。
花雕酒糟三寶
吃過五福拼盤就到這道奧海城限定的花雕酒糟三寶，
酒糟三寶包括有鮑魚、鮮蝦及豬手，
每一款食時都有濃郁酒香，相當回味。
濃雞汁蘿蔔
又是奧海城限定必食菜式之一，
而且亦是相當有心思的傳統家常上海菜，
每口蘿蔔都是爽甜冇渣入口即溶，
食多口更散發出無比的雞湯精華。
上海煙燻脆皮雞
呢一道脆皮雞同樣做得相當出色，
皮脆肉嫩之外，還有淡淡煙燻香氣，
襯熱吃時皮脆到真係好似食緊薯片一樣，不錯。
松茸蟹鉗燉繡球
呢個菜式相當考大廚功夫，
當中大廚需要在豆腐切出三千多刀先可以做到這個繡球，
再配上松茸、蟹鉗增添矜貴，單是看已值回票價。
家鄉薑蔥蟹米粉
這道菜式選用約重一斤多的大青蟹，
蟹肉肉質鮮味之餘，更有濃濃薑蔥風味，
再吃一口吸收了蟹肉精華的米粉真係相當滿足。
流沙奶皇千層酥
鍾意奶皇的朋友真係唔好錯過，
千層酥外層鬆化，一口咬開便是澎湃的流沙奶皇，
甜度剛好，相當出色。
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