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2020-07-08
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近期喜欢找寻特色私房菜， 传统粤菜。同事介绍九龙城这间 《聚味轩》， 大厨出品巧手小菜， 酸菜鱼也不错。小店记得book位， 用餐期间有些walk-in 顾客也未能安排入座。有一张大圆枱 十人八人聚餐也冇难度。和风猪手粒$88冷盘小食， 有大量香料，芫茜， 蒜， 南姜， 红洋葱等等。 表面淋上麻油， 还有炸花生。 主角猪手粒雪冻过特别硬净， 皮够爽有筯腱。椒盐鲜鱿$78外皮冇用蛋浆面粉所以偏白， 粉浆松脆感觉较轻盈， 包著的鲜鱿肉厚柔软， 啖啖肉仲鲜味十足！一口榄角骨$98酥炸过嘅腩骨， 外皮脆口，咬落有肉汁。 献汁也实在精彩， 榄角嘅香味和肉类好夹， 加上切碎嘅甜椒， 口感与味道也同样丰富！芥菜恋猪润$88热辣辣煲仔上枱， 香气扑鼻。 芥菜配猪润仲要煲仔上真系好新颖。 芥菜未太熟嘅时候原来好爽脆， 煲仔热力也迫出猪润的酒香， 味道调教得啱啱好！每道菜制作精妙， 够镬气， 出色回味！
近期喜欢找寻特色私房菜， 传统粤菜。
同事介绍九龙城这间 《聚味轩》， 大厨出品巧手小菜， 酸菜鱼也不错。
小店记得book位， 用餐期间有些walk-in 顾客也未能安排入座。
有一张大圆枱 十人八人聚餐也冇难度。
和风猪手粒
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和风猪手粒$88
冷盘小食， 有大量香料，芫茜， 蒜， 南姜， 红洋葱等等。 表面淋上麻油， 还有炸花生。 主角猪手粒雪冻过特别硬净， 皮够爽有筯腱。
椒盐鲜鱿
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椒盐鲜鱿$78
外皮冇用蛋浆面粉所以偏白， 粉浆松脆感觉较轻盈， 包著的鲜鱿肉厚柔软， 啖啖肉仲鲜味十足！
一口榄角骨
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一口榄角骨$98
酥炸过嘅腩骨， 外皮脆口，咬落有肉汁。 献汁也实在精彩， 榄角嘅香味和肉类好夹， 加上切碎嘅甜椒， 口感与味道也同样丰富！
芥菜恋猪润
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芥菜恋猪润$88
热辣辣煲仔上枱， 香气扑鼻。 芥菜配猪润仲要煲仔上真系好新颖。 芥菜未太熟嘅时候原来好爽脆， 煲仔热力也迫出猪润的酒香， 味道调教得啱啱好！
每道菜制作精妙， 够镬气， 出色回味！
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