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2025-01-01
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在香港想食海鲜，西贡会是一个不错的地方。胜记海鲜酒家位于西贡的一角，对比其他酒家的环境更为幽雅。而且外观颇为显眼，红色的建筑和灯笼增添了华丽感。二楼的VIP房间更设有露台位置，从楼上能远眺西贡避风塘的景致。这里很适合一大班人聚餐，用餐环境亦非常舒适。海鲜很多地方都可以吃得到，但这次吃的是胜记海鲜酒家独创的喔。花雕酒醉濑尿虾 上桌已闻到阵阵的花雕香。吃落也很浓酒香，但不会呛喉。而且重点是已拆好壳，吃得超方便。酒糟粉丝蒸鲜元贝 配粉丝蒸的元贝就吃得多，但加了酒糟是第一次。红酒糟有淡淡的酒香带酣甜的味道又不会太抢味。吃时还能吃到元贝的鲜甜，而且肉厚。秘制桶蚝生菜盏 这个炸蚝十分惊喜。外层炸得很香脆还能吃到咸蛋黄的咸香，桶蚝也很肥美多汁。怕辣可以拿掉放在上面的指天椒，然后拿生菜包起来吃。紫苏叶出奇地没有抢到食物本身的味道，反而让味道层次更分明。油盐水胜瓜浸贵妃蚌贵妃蚌很大只且肥美，用油盐水简单煮更加带出其鲜味，还吃到柚子丝。胜瓜亦软化至合适的口感，边吃边喝汤刚刚好。浓香芝士龙虾伴脆米粉 这个真的超邪恶。使用很幼细的新竹米粉，炸完的口感非常酥脆，配上浓香的芝士酱十分惹味。龙虾的肉质饱满亦很弹牙，
胜记海鲜酒家位于西贡的一角，对比其他酒家的环境更为幽雅。
而且外观颇为显眼，红色的建筑和灯笼增添了华丽感。
二楼的VIP房间更设有露台位置，从楼上能远眺西贡避风塘的景致。
这里很适合一大班人聚餐，用餐环境亦非常舒适。
海鲜很多地方都可以吃得到，但这次吃的是胜记海鲜酒家独创的喔。花雕酒醉濑尿虾 上桌已闻到阵阵的花雕香。吃落也很浓酒香，但不会呛喉。
而且重点是已拆好壳，吃得超方便。
花雕酒醉濑尿虾
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酒糟粉丝蒸鲜元贝 配粉丝蒸的元贝就吃得多，但加了酒糟是第一次。红酒糟有淡淡的酒香带酣甜的味道又不会太抢味。
吃时还能吃到元贝的鲜甜，而且肉厚。
酒糟粉丝蒸鲜元贝
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秘制桶蚝生菜盏 这个炸蚝十分惊喜。外层炸得很香脆还能吃到咸蛋黄的咸香，桶蚝也很肥美多汁。
怕辣可以拿掉放在上面的指天椒，然后拿生菜包起来吃。
紫苏叶出奇地没有抢到食物本身的味道，反而让味道层次更分明。
秘制桶蚝生菜盏
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油盐水胜瓜浸贵妃蚌贵妃蚌很大只且肥美，用油盐水简单煮更加带出其鲜味，还吃到柚子丝。
胜瓜亦软化至合适的口感，边吃边喝汤刚刚好。
油盐水胜瓜浸贵妃蚌
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浓香芝士龙虾伴脆米粉 这个真的超邪恶。使用很幼细的新竹米粉，炸完的口感非常酥脆，配上浓香的芝士酱十分惹味。
龙虾的肉质饱满亦很弹牙，喜欢吃芝士龙虾必点这菜式喔。
浓香芝士龙虾伴脆米粉
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海花甲虾汤浸豆胚 嫩滑无渣的豆胚吃落没有草青味。连汤一起吃十分鲜美，啖啖肉的花甲也很鲜甜。
海花甲虾汤浸豆胚
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脆炸墨鱼饼 炸至金黄色外层脆卜卜，肉质也很弹牙。配泰式辣酱来吃就是惹味香口。
脆炸墨鱼饼
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蕃茄薯仔⽊⽠煲⿂汤 每一口都很鲜的汤，没有腥味。鱼味浓郁可喝出十分足料才煲到这个汤，木瓜增添清甜味道，层次更丰富。
蕃茄薯仔⽊⽠煲⿂汤
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蜜糖芥末更易入口，并不会很有刺激性。
这个的摆盘也很吸引，用车厘茄弄成的兔仔很可爱呢。
蜜糖芥末山楂骨
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这间的炒面炒得偏干身一点，而且吃落会有焦香味，配辣酱吃的话刚好平衡了。
不怕辣又想吃得惹味就选炒饭吧，肉碎颇咸香，那个辣在吃完后还有余韵。
豉油皇炒面
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泰风味肉碎炒饭
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最后当然不能错这胜记海鲜酒家的自家制糕点。清甜花香的 桂花糕 和充满乳酸香味的 益力多糕，两者都不会很甜。
整餐大约每人 HKD 700 便能吃到回味无穷的海鲜，下次可以再来。
张贴
