鉄人旨花

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日本菜的Omakase 从没令人失望，其精髓是以大厨当天搜罗到最好的食材，加上一身好工夫泡制而成的一桌盛宴。今晚又来一顿O餐……，真系好味到O哂嘴……😂😂😂环境优美，浓浓的节日气氛，未开餐已先开心😍😍先来热身的三式前菜海藻醋啫喱配雪鱼白子，白子完全无腥味，口感柔软丰腴，日本人视为补身良品。三星渍配和牛海胆，和牛入口即溶，牛味浓郁；跟海胆甜味相当融和。柚子醋配水母刺身，水母本身没什么特别味道，主要取其爽口感，配以重味柚子醋，特别醒胃。第二道菜是原只活龙虾刺身，起肉过冰水冷河，提升爽口度；肉质爽嫩鲜甜，可以拖盐板或涂芥末点酱油，两者都极美味，感觉奢华。接著是五品刺身，有鲣鱼刺身、螺片刺身、薄切左口海胆刺身、梳子鱼刺身及火炙吞拿刺身。刺身新鲜肥美，口感各有不同，但同样美味。最喜欢另上的火炙吞拿配醋渍芥没子，以脆口紫菜奉上，放上手时，感觉到火炙后的暖和 😍😍。火炙将吞拿的油份释放出来，紫菜吸点油，没那么干，但仍然脆口，当然要尽快食。咬开吞拿，大量的鱼油渗出，即被醋酸味的芥没子中和掉，油润郤不肥腻，互相配合互补不足，完美配合。间场用的柚子萝卜，红酒乔头，是出自大厨独家渍物，味道上佳。清一清味蕾之