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2020-05-17
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我好想食座银既鸡白汤拉面好耐😭，星期日特登去中环食饱后行街街，真好好味！汤底系非常正，鸡白汤底用左打泡既方法，令汤非常creamy, 好似cuppuccino 啲泡，滑得嚟又唔太油腻。我呢款系海鲜鸡汤，师傅系本来既鸡白汤中加入鱼干虾干熬制，令本身汤底味道变得更浓郁🤤。拉面系比较粗身少少既蛋面，食落都几有口感，而且我觉得D拉面系挂到汤，同时又吸收到浓郁嘅海介同鸡汤味！肉就得两片，就系碗边既厚切叉烧同鸡肉。叉烧系用五花腩位嚟制成，肥瘦分布得唔错。鸡肉为厚切慢煮鸡胸肉，食落非常滑，肉质好细致。上面薄身一大卷系牛蒡，经过油炸后非常脆身，远睇亦非常靓！我觉得大家可以先饮一啖汤，再试少少牛蒡，清爽口感可以减少左汤底油腻既感觉，loop住咁食，食到停唔到口！成碗拉面份量刚刚好，好西唔一定要份量好多，足够浅尝就可以！我觉得汤底，拉面，配料都做得好出色！未试既就一定要嚟试下！
汤底系非常正，鸡白汤底用左打泡既方法，令汤非常creamy, 好似cuppuccino 啲泡，滑得嚟又唔太油腻。我呢款系海鲜鸡汤，师傅系本来既鸡白汤中加入鱼干虾干熬制，令本身汤底味道变得更浓郁🤤。拉面系比较粗身少少既蛋面，食落都几有口感，而且我觉得D拉面系挂到汤，同时又吸收到浓郁嘅海介同鸡汤味！
肉就得两片，就系碗边既厚切叉烧同鸡肉。叉烧系用五花腩位嚟制成，肥瘦分布得唔错。鸡肉为厚切慢煮鸡胸肉，食落非常滑，肉质好细致。上面薄身一大卷系牛蒡，经过油炸后非常脆身，远睇亦非常靓！我觉得大家可以先饮一啖汤，再试少少牛蒡，清爽口感可以减少左汤底油腻既感觉，loop住咁食，食到停唔到口！
成碗拉面份量刚刚好，好西唔一定要份量好多，足够浅尝就可以！我觉得汤底，拉面，配料都做得好出色！未试既就一定要嚟试下！
海鲜。鸡 拉面
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