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2015-07-10
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位于太子雷生门附近的珠江酒家，初到贵店便感受到强烈的怀旧古董味。设计好简陋，地方也不算大，但却感觉相当亲切！好有回到过去的感觉哦～一行几人入门后便直上二楼，楼梯好窄，相当难行下⋯墙上贴满各色菜名，骤眼望都已经好多选择，每道菜名都好吸引眼球，一下子都变了选择困难了～好！直接介绍下以下几款小菜先～凉拌花甲：好开胃嘅一个前菜，青瓜好爽口，花甲肉亦显肥美，小小辣加上小小麻，超正！！再嚟多碟都可以ko佢^_^潮州蚝爽：唔好斋睇啲蚝以为细粒，其实啖啖肉，而且新鲜唔腥，面粉用量适中偏薄，令到蚝仔炸出嚟更加酥香，涨卜卜肉汁保留得好好！而且完全不用沾酱共食，主角蚝仔已经可以独当一面，味道可以用啱啱好嚟形容。黄金鲜鱿：呢个鲜鱿卖相好特别，正正方方，size如瑞士糖一般，面粉沾到好薄，加上浓浓嘅蛋黄浆，包裹住一块新鲜爽弹嘅鱿鱼块，每口size都啱啱好，咸甜适中，好味！姜葱鱼云煲：鱼头当然新鲜啦，用上铁皿上菜，存温较长～姜与葱嘅味道，刚好辟去鱼本身所带嘅腥味，真系好鱼鱼鱼呀！鱻！百花蜜京都骨：大大件，百花蜜重，甜甜的，味道也不错吧～椒丝腐乳通菜：味道不错，但略嫌煮得过熟，口感唔够爽。蝴蝶腩：猪嘅一部分，但略为
一行几人入门后便直上二楼，楼梯好窄，相当难行下⋯墙上贴满各色菜名，骤眼望都已经好多选择，每道菜名都好吸引眼球，一下子都变了选择困难了～
好！直接介绍下以下几款小菜先～
凉拌花甲：
凉拌花甲
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潮州蚝爽：
潮州蚝爽
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黄金鲜鱿：
黄金鲜鱿
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姜葱鱼云煲：
鱼头当然新鲜啦，用上铁皿上菜，存温较长～姜与葱嘅味道，刚好辟去鱼本身所带嘅腥味，真系好鱼鱼鱼呀！鱻！百花蜜京都骨：
大大件，百花蜜重，甜甜的，味道也不错吧～椒丝腐乳通菜：
味道不错，但略嫌煮得过熟，口感唔够爽。蝴蝶腩：
猪嘅一部分，但略为逊色⋯sorry..我觉得有啲猪臊味⋯肉质偏韧，试咗一旧而已。豉油皇炒面：
有我喜爱嘅大豆芽代替咗芽菜，面条用上扁粗面，师傅炒得唔错，味道ok!但我还是中意幼面多啲。又到总结嘅时间！值得推介！
虽然装修就简陋老土啲！但同食物味道相当接近，怀旧感重！味道色香味存，绝佳老字号！
题外话/补充资料：
员工招呼周道！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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