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2019-10-18
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早前来过吃午餐，一直念念不忘，今次特意来品尝一下晚餐。前菜三点京都豆腐牛油果蓉梅酱京都豆腐口感柔顺且入口即化，豆味浓醇，加上梅酱，味道酸酸的，相当醒胃。盐焗银杏银杏大大粒非常饱满，入口软糯香口。山芋水云山芋(即淮山)清爽，水云粘滑，口感层次丰富。蒜香蕃茄汁昆布森蚝和金目鲷蒜香蕃茄汁昆布森蚝蚝身肥美饱满还有脆脆的口感，入口带有海水的咸味，口感Creamy，蚝味浓郁持久。金目鲷肉质细腻，味道鲜美，外皮经轻轻烧过，逼出鱼油，入口一阵鱼香。奉书烧子持香鱼打开竹叶时充满竹叶的烧香味，打开鱼腹满是鱼卵。澎湃的鱼卵在口中爆开，非常香口。柚子酱腌制鲭鱼煮物南瓜馒头其实是南瓜蓉，质地非常幼滑，味道鲜甜。舞茸菇菇味芳香，口感爽脆。京都豆腐渗透著黄豆浓厚的味道。鲭鱼入口充满油香，加上用了柚子酱腌制过，味道酸酸的，两者配合起来得以中和。寿司3贯北海道带子寿司北海道带子肉身肥厚，味道鲜爽带甜，极富弹性。牡丹虾寿司牡丹虾极富弹性，鲜爽中带软糯，味道鲜美，充满胶质，余味悠长。酱油三文籽寿司三文鱼籽晶莹饱满，鱼籽入口鲜甜还渗透著淡淡的酱油，迅速溶掉在口中，口感澎湃。青海苔味噌汤热腾腾的味噌汤入口香醇浓郁。山利县山桃白
前菜三点
京都豆腐牛油果蓉梅酱
京都豆腐口感柔顺且入口即化，豆味浓醇，加上梅酱，味道酸酸的，相当醒胃。
盐焗银杏
银杏大大粒非常饱满，入口软糯香口。
山芋水云
山芋(即淮山)清爽，水云粘滑，口感层次丰富。
蒜香蕃茄汁昆布森蚝和金目鲷
蒜香蕃茄汁昆布森蚝
蚝身肥美饱满还有脆脆的口感，入口带有海水的咸味，口感Creamy，蚝味浓郁持久。
金目鲷
肉质细腻，味道鲜美，外皮经轻轻烧过，逼出鱼油，入口一阵鱼香。
奉书烧子持香鱼
打开竹叶时充满竹叶的烧香味，打开鱼腹满是鱼卵。
澎湃的鱼卵在口中爆开，非常香口。
柚子酱腌制鲭鱼煮物
南瓜馒头其实是南瓜蓉，质地非常幼滑，味道鲜甜。
舞茸菇菇味芳香，口感爽脆。
京都豆腐渗透著黄豆浓厚的味道。
鲭鱼入口充满油香，加上用了柚子酱腌制过，味道酸酸的，两者配合起来得以中和。
寿司3贯
北海道带子寿司
北海道带子肉身肥厚，味道鲜爽带甜，极富弹性。
牡丹虾寿司
牡丹虾极富弹性，鲜爽中带软糯，味道鲜美，充满胶质，余味悠长。
酱油三文籽寿司
三文鱼籽晶莹饱满，鱼籽入口鲜甜还渗透著淡淡的酱油，迅速溶掉在口中，口感澎湃。
青海苔味噌汤
热腾腾的味噌汤入口香醇浓郁。
山利县山桃白酒渍入口散发著淡淡的酒香，味道清幽。
自家制云呢拿雪糕，雪糕味道非常浓郁，再与沙巴翁蛋黄酱一起吃，味道即时提升。
心思摆盘，卖相精致，食物质素以及厨师别出心裁的做法，令人回味无穷！
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