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2018-11-13
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住澳海城附近朋友早前聊天说去食胡椒蟹，自从几年前在星洲食过白胡椒蟹与黑胡椒蟹，味道难忘，搅到我心思思，今天一个人，就约今晚去食，在澳海城2期商场内，店内地方颇大，坐位宽敞，女服务员招呼周到，有卡位时还询问我们需否转位。朋友告知餐牌上，S 是2-3人享用，M 是4-5人，L 是 6-8人。黑胡椒蟹$368热辣辣的香味，估计用了黑胡椒，蒜蓉，洋葱，和调味与蟹一起兜乱，再砌上碟，黑胡椒需要经热力才会辣及更香的，蟹肉细嫩结实弹牙肥味，加上适量黑胡椒汁，辣度适中，蟹需亲热吃，放得过耐肉会霉的，所以我们先把他食完才食其他。细心安排: 有围裙，胶手套共食用时使用。四大天王$68用上蜜糖豆，四季豆，茄子与秋葵4种蔬菜组合而成，献汁有少许辣，虽然有茄子，油份尚算不多，份量也多，味道可以。古早鱼香老鼠粉煲$108即是银针粉，头尾尖，中间粗，要煮得好吃够味道是比较困难，这里用上冬菇，肉碎，鲜虾粒，冬菜，还加了椰菜花，葱花，旁边的是青柠汁加咸鱼肉，是用来混入粉中，搅拌后同吃，上汤够味，且有一定浓度，能把汤微微挂在粉上，冬菜咸鱼青柠汁调味夹得不错，吃后也不会追水饮。三色桂花斑兰糕 $38首先看到是价钱超值，
朋友告知餐牌上，S 是2-3人享用，M 是4-5人，L 是 6-8人。
黑胡椒蟹$368
热辣辣的香味，估计用了黑胡椒，蒜蓉，洋葱，和调味与蟹一起兜乱，再砌上碟，黑胡椒需要经热力才会辣及更香的，蟹肉细嫩结实弹牙肥味，加上适量黑胡椒汁，辣度适中，蟹需亲热吃，放得过耐肉会霉的，所以我们先把他食完才食其他。
细心安排: 有围裙，胶手套共食用时使用。
黑胡椒蟹
$368
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四大天王$68
用上蜜糖豆，四季豆，茄子与秋葵4种蔬菜组合而成，献汁有少许辣，虽然有茄子，油份尚算不多，份量也多，味道可以。
古早鱼香老鼠粉煲$108
即是银针粉，头尾尖，中间粗，要煮得好吃够味道是比较困难，这里用上冬菇，肉碎，鲜虾粒，冬菜，还加了椰菜花，葱花，旁边的是青柠汁加咸鱼肉，是用来混入粉中，搅拌后同吃，上汤够味，且有一定浓度，能把汤微微挂在粉上，冬菜咸鱼青柠汁调味夹得不错，吃后也不会追水饮。
三色桂花斑兰糕 $38
首先看到是价钱超值，再试试味道，桂花糕清香，斑兰味道淡香，椰汁微香，明白每一层都需要做到平衡，不能味道过重，而且不会太甜，他做到了。
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