傅記茶餐廳

营业中

休息中

由大帽山行到深井，经历3小时轻运动后，食「肉」大增。深井村一带除咗成名烧鹅店，原来好多室外搭帐篷嘅地道茶餐厅依然屹立不倒。食物方面 - 叉烧米粉︰烧汁浓郁无过重味精，偏甜带点豉油味，混合热汤都唔会变淡口。半肥瘦叉烧，每件切片厚度适中，经烧烤过后外皮沾上光泽，眼见已食欲大增。微微熏黑猪肉脆边，猪油香加上松软肉质，配搭爽口偏硬米粉，好正。鲜柠檬蒸乌头 (跟饭)︰要等20分钟，即叫即蒸。唔止柠檬新鲜，连乌头鱼都系餐厅鱼缸锚起。虽然只有一边半条，但鱼身厚、肉质肥美。蒸煮时间火候刚好，所以十分嫩滑。柠檬酸唔会抢去鱼鲜味，却会为配饭加点开胃感，愈食愈满足。总结︰餐牌上有好多唔同蒸煮方法，唔同鱼款可以拣，小菜都有几十种。叉烧、鸡、烧肉、烧鹅等质素不错，当然无酒店或者择星中菜馆质素咁高。坐帐篷室外食儿时味道，卫生情况亦强差人意啦。不过做完运动更开胃，碟头饭、粉面份量十足，性价比已经超值。