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2018-09-11
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今晚男友又带我食好嘢呢间食Omakase嘅日式餐厅都几隐闭，都系男友嘅朋友介绍先识上黎Menu分樱都(十种加卷物)$800 丹枫(十五种加卷物) $1200 祥鹤(十八种加卷物) $1500所有餐种配: 先付，刺身，合肴，寿司，卷物，止椀，甘味，或菓物我地拣左祥鹤先付: 左: 北海道粟米~ 好清甜好juicy 中: 汤叶~ 即日本腐皮，大豆味浓，腐皮好滑 右: 黑倍贝~弹牙有咬口北海道真蚝~ 好重海水味，爽口，鲜甜刺身: 左上: 活带子~ 洒咗啲柠檬盐在上面, 更能带出带子嘅鲜味 右上: 赤贝~爽甜 用wasabi豉油 左下: 深海池鱼~肉质爽，有弹性 右下: 白虾~ 捞埋虾膏一齐食，好鲜甜火炙带子海胆卷~ 极脆的紫菜包住厚身肥美的带子和鲜甜creamy嘅海胆，几重口感，好美味汁煮鲍鱼~入口又软又腍，极有弹性，连垫底的冬菇和萝卜亦极入味金目鲷~肉质细嫩呈粉红色，好滑合肴: 三文鱼子海胆茶碗蒸~大大粒的三文鱼籽加上海胆的甘甜，大大提升这个蒸蛋的
嘅日式餐厅都几隐闭，都系男友嘅朋友介绍先识上
黎
Menu分樱都(十种加卷物)$800
丹枫(十五种加卷物) $1200
祥鹤(十八种加卷物) $1500
所有餐种配: 先付，刺身，合肴，寿司，卷物，止椀，甘味，或菓物
我地拣左祥鹤
先付: 左: 北海道粟米~ 好清甜好juicy
中: 汤叶~ 即日本腐皮，大豆味浓，腐皮好滑
右: 黑倍贝~弹牙有咬口
北海道真蚝~ 好重海水味，爽口，鲜甜
刺身: 左上: 活带子~ 洒咗啲柠檬盐在上面, 更能带出带子嘅鲜味
右上: 赤贝~爽甜 用wasabi豉油
左下: 深海池鱼~肉质爽，有弹性
右下: 白虾~ 捞埋虾膏一齐食，好鲜甜
火炙带子海胆卷~ 极脆的紫菜包住厚身肥美的带子
和鲜甜creamy嘅海胆，几重口感，好美味
汁煮鲍鱼~入口又软又腍，极有弹性，连垫底的冬
菇和萝卜亦极入味
金目鲷~肉质细嫩呈粉红色，好滑
合肴: 三文鱼子海胆茶碗蒸~大大粒的三文鱼籽加
上海胆的甘甜，大大提升这个蒸蛋的鲜味，蒸蛋
又嫩又滑，正呀
寿司
左上: 鲭鱼~ 鲭鱼刺身比较少见，因保鲜比较难，
呢个鲭鱼寿司就好鲜，好好味
左下: 秋刀鱼~ 鱼皮闪闪发光， 第一次食秋刀鱼
刺身, 原来肉质好腍好甜，一D腥味都无
右上: 赤龙~ 肉质嫩滑无比，上面的酱汁是用肝脏调
制而成，好味
右下: 吞拿，赤身~ 鱼味浓郁，鲜甜
上:北海道石垣贝~ 劲新鲜，师傅在石垣贝上拍一拍，我见到佢仲识郁ga, 可知有几新鲜肉质爽口鲜甜，果种鲜味真系一试难忘
下:筋子~即 Seasonal嘅新鲜三文鱼子，第一次食，不是一粒粒分开的，是一抽抽相连的，实的的，胀
卜卜，咸香味浓
上: 拖罗~ 油脂丰𣍰，无根，入口即溶， 齿颊留香
左下: 牡丹虾~ 上面加左烧过虾头嘅膏，和爽甜的
牡丹虾一齐食，好match
右下: 北海道马粪海胆~ 加入昆布丝的海胆特别甘甜，和之前食过的海胆又别有一番风味
拖罗鱼蓉青瓜卷~ 拖罗鱼蓉份量非常多，入口即溶，油香满溢，加埋青瓜作为中和，就会有太油腻的感觉，真是回味无穷
止椀~在这个时候送上一碗热辣辣的海鲜面豉汤，
真是最适合不过汤里的食材相当多，有鲷鱼片，虾，带子，豆卜，豆腐和紫菜，好鲜甜，饮完觉得
好舒服
甘味~ 自家制红豆抹茶红糕~ 红豆又腍又大粒，抹茶
糕茶味好浓，两者好配合，食埋甜品真系大满足
食完返到屋企，已经好回味，唔知男友下次几时再带
我来食呢？
张贴
