Fûhn (The L. Square) (已結業)

Fuhn一家藏在铜锣湾大厦楼上的越南汤粉店。香港越南汤粉店千千万，而这家在万千食店中脱颖而出。火车头牛魔粉，最适合花心的食客，所有topping 一网打尽。鲜嫩多汁的安格斯生牛肉，肥瘦相间的牛坑腩，爽口弹牙的手打牛丸，Q弹软嫩的牛筋，还有脆爽的牛百叶。汤汁浓郁，一口下去，胃都暖了，切得很细的洋葱配上爽口的豆芽，金不换的清香浸透在整碗汤河中，再满足不过了。米纸卷爱好者点了软壳蟹和素菜米纸卷，弹牙的米纸卷加了荞麦，所以口感更韧更有存在感。软壳蟹配了辣味的美乃滋酱，中间夹的是炸得酥脆的软壳蟹，裹上青菜和爽口的檬粉，酱汁香而不腻，辣味和酸甜的美乃滋结合得刚刚好，层次非常丰富。素菜米纸卷配的是传统的檬粉汁，味道非常清爽，一口下去，满是清香。还点了一款椰青之宝，椰青水装在小酒杯里，很有意思，和朋友一人一杯，很有感觉。椰子上高高地垒起椰奶冰沙，还加了椰果，最绝地是把椰子中的椰肉挖下来一起吃，椰肉QQ的，简直是天然果冻。总之是一家回头客不断，永远不会出错的越式餐馆。