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2016-12-11
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曾经, 放工叫外卖就立即想起你。 曾经, 迷上你的红烧牛肉面和炸鸡扒加肉燥饭, 曾经,有人问我元朗有什么必食好食, 我会二话不说的推介你。 曾经......这些都是曾经。近年与你见面的次数减少, 身边亦出现不少对你负面评价的声音, 令我有点难以置信。这夜, 我突然又想起你, 跟老公走了15分钟的路程到达你门口, 惊讶昨日的人龙不见了, 可能是时间尚早吧, 不用排也不用等, 直接走到里头。 装修过了, 也光亮了, 没变的依然是站在收银台前打点一切的老板娘, 和台湾歌曲的播放。 餐牌也不用看, 直接把我们耳熟能详的例牌落单。 红烧牛肉面 $53招牌红烧牛肉面是必叫的项目。 深红色的汤底, 较为多油脂浮于面, 形成一层薄膜, 但味道不及之前的浓烈, 牛香味亦显得一般, 比记忆中的味道稍稍变得逊色。 虽然这碗水准算是不错, 但当你吃过之前的超浓味, 就知道什么是最好, 什么是贴近台湾的味道。 多条如2只手指粗度的牛腱占据碗内, 份量多得叫人满足。 牛腱闷得软嫩入味又富嚼口, 肥瘦均匀, 筋位更是腍软得骨胶原澎湃, 不用怎咀嚼, 质素仍能保持到水准之作。 面条是自家制, 较为幼身,
近年与你见面的次数减少, 身边亦出现不少对你负面评价的声音, 令我有点难以置信。
这夜, 我突然又想起你, 跟老公走了15分钟的路程到达你门口, 惊讶昨日的人龙不见了, 可能是时间尚早吧, 不用排也不用等, 直接走到里头。
装修过了, 也光亮了, 没变的依然是站在收银台前打点一切的老板娘, 和台湾歌曲的播放。
餐牌也不用看, 直接把我们耳熟能详的例牌落单。
红烧牛肉面 $53招牌红烧牛肉面是必叫的项目。
红烧牛肉面
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以前叫外卖, 总会另加钱多要份肉燥, 因为那美味程度捞饭是一流, 不过这次没有额外加上, 因饭类已预先加入了肉燥和肉汁。 附送的肉燥份量都颇多, 咸度不及以前那么重手惹味, 像是为了健康饮食潮流而有所避忌般, 不过肉燥和肉汁始终为白饭添加动力。
香酥鸡扒饭
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冻蜂蜜绿茶 $14
曾经有段时间非常迷恋珍珠奶茶, 但自从爆出塑化剂丑闻后, 几乎与台式饮料成绝缘体。 是夜又勾起心瘾, 于是叫了杯蜂蜜绿茶浅尝。 表面浮起一层厚度白色泡泡, 颇为轻盈。 蜂蜜绿茶味跟台式杯装饮品外卖店的没太大分别, 微甜的蜂蜜跟淡淡茶味, 没惊喜也没意外。
冻蜂蜜绿茶
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很久之前看过易老板的电视访问, 讲述他如何为了面店而牺牲了自己的健康, 时间和家庭, 却赢得食客的一致赞赏, 赢得各方的口啤和认同。
回忆中, 曾经为你动容, 那些不变的红烧牛肉面和炸鸡扒加肉燥饭, 活在我的曾经。
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