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2013-09-23
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最近十分喜爱到石硖尾伟智里一带找东西吃 --- 除了因为价亷物美之外，可以在这儿一些小店子寻回那些旧有儿时的回忆，亦是另一重要原因....记得细细个时坐在或站于街边食古老的狗仔粉，之后再来一碟舖满甜蔴酱的肠粉，已是一顿非常丰富的早或午饭.....不过屈指一数，这已是二十多年前的事....今天在一个骄阳似火的下午，小弟又再次坐于摆在街边的折椅，慢慢享受着一碗久违了的狗仔粉，小时候的回忆登时又涌了回来....这间"林记小食"做出来的狗仔粉，汤的份量是灌满一碗，但粉的量却不特别多。汤没怎样下味粉调味，进口味道自然偏淡。所有的味道是全来自配料如肉碎、后加的辣菜甫、葱粒以及少量预先煎过带点㶶焦的洋葱碎。稍觉若能下多少碎冬菇及冬菜的话味应会更是惹香。狗仔粉样子尖头尖尾如狗尾巴，有些许米香咬落烟烟韧韧而滑嘟嘟....实在是好久没尝到这般童年时的旧滋味了....只是一碗区区的粉团怎么会够喉 ? 要多了一碟肠粉加烧卖及一只粉果，肠粉不算特别的滑但嬴在多酱。小时候总会自己在肠粉内爱加几多就几多酱，加多至连肠粉本身也看不见吃落才过瘾…. 是日阿姐也毫不吝啬的一大pat酱的加上去，这自然令我在此又勾起了不少回
记得细细个时坐在或站于街边食古老的狗仔粉，之后再来一碟舖满甜蔴酱的肠粉，已是一顿非常丰富的早或午饭.....不过屈指一数，这已是二十多年前的事....
今天在一个骄阳似火的下午，小弟又再次坐于摆在街边的折椅，慢慢享受着一碗久违了的狗仔粉，小时候的回忆登时又涌了回来....
这间"林记小食"做出来的狗仔粉，汤的份量是灌满一碗，但粉的量却不特别多。汤没怎样下味粉调味，进口味道自然偏淡。所有的味道是全来自配料如肉碎、后加的辣菜甫、葱粒以及少量预先煎过带点㶶焦的洋葱碎。稍觉若能下多少碎冬菇及冬菜的话味应会更是惹香。狗仔粉样子尖头尖尾如狗尾巴，有些许米香咬落烟烟韧韧而滑嘟嘟....实在是好久没尝到这般童年时的旧滋味了....
只是一碗区区的粉团怎么会够喉 ? 要多了一碟肠粉加烧卖及一只粉果，肠粉不算特别的滑但嬴在多酱。小时候总会自己在肠粉内爱加几多就几多酱，加多至连肠粉本身也看不见吃落才过瘾…. 是日阿姐也毫不吝啬的一大pat酱的加上去，这自然令我在此又勾起了不少回忆了…. 烧卖是少有的人手自家包制，单是吃这份心思诚意都要加分。入口质感颇够紥实弹牙的不过鱼肉鲜味就不太强；粉果外皮胜在有咬劲但又不会太黐口。饀料内的花生、笋、葱及葛粒肉碎等皆全部落齐，是相当的足料….
吃着这里的东西，感觉就似坐在时光机中，回到二＋多年前的少年光景，很是奇妙….
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