林記小食

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作為燒賣控🤩會為訪尋高質燒賣而「瓹窿瓹罅」實屬等閒😌這次就來到石硤尾一條民居屋邨的小店，見識一下傳聞中的「變形燒賣」😝———————————————————————因全手工製關係🤘🏻林記燒賣的外觀的確如傳聞中的一樣😮粒粒四四方方，完全沒有燒賣應有的形狀🤣手工燒賣主打煙韌，而且混合了鯪魚肉和大地魚🐟理應鮮味十足😙但這次光顧的燒賣我又不覺得有特別煙韌🧐反而口感偏腍🥺燒賣皮同樣十分軟爛，相信與長時間放在蒸籠內有關，以致燒賣過熟😬而且燒賣本身的調味略嫌過重🫢胡椒粉太重手，令魚味不是十分突出🙁但這裡的醬料表現相當不俗😃豉油有少許甘甜味道，辣油亦炒得頗香🌶️值得一讚👍🏻———————————————————————雖然林記燒賣全手工製造是值得加許🫡但始終質素平平，與其他手工燒賣比起上來難免遜色😐實在有點名過其實😮‍💨

曾經係燒賣關注組有人提起石硤尾呢間林記，今日難得經過深水埗，專登走去諗住一試，見到佢寫自己係打手，一食之下老實講有啲失望，原來只係好普通既燒賣，有啲死實同膠膠地既感覺，完全冇魚肉味，淨係覺得自己咬緊一舊熱辣辣既野

2.林記小食🍢🍢燒賣 9.5/10 蘿蔔8/0腸粉 8.5/10係食到令我哋忍唔住要encore嘅燒賣😋😋😋😋佢真係超好食🤩🤩🤩🤩燒賣煙煙韌韌而且香味十足😋😋辣醬亦都非常出色唔會太辣辣又香味十足非常惹味🤤🤤蘿蔔方面完全渣‼️‼️而且煮得好腍好好味🥰🥰🥰配埋辣醬簡直一流‼️腸粉方面香香滑滑🤤🤤非常唔錯配埋惹味嘅辣醬一齊食真係好入味好一流😋😋😋#林記小食 #香港小食

呢度嘅燒賣出世係咪係人都知， 而家燒賣都成為香港嘅gimmick, 連我啲外國朋友佢哋食完都讚不絕口, 我最鍾意佢哋嘅燒賣配佢哋嘅辣椒油, 每次要食幾串先肯走😆😆😆

冇魚肉味嘅燒賣🥲林記燒賣被燒賣關注組大推，個人口味覺得唔合格。燒賣每粒大小不一，睇得出係人手製作。燒賣的確吃落十分煙韌彈牙，咬開半透明，但魚肉味道唔突出，相反魚肉調味濃，加上豉油辣椒油之後過鹹。豉油就正正常常，辣椒油香辣。食完之後有失望，期望係香魚肉味道。但價錢十分相宜，8蚊有5粒。

其實呢間小食店都食咗好多年，不過不嬲都係食開佢嘅撈麵，但係原來聽人講佢係燒賣關注組嘅推薦嘅燒賣，所以今次就試吓😎啱啱六點幾嘅時候，去到已經排緊隊，等咗大約四個人先到我。手工製燒賣我就買咗兩串$16 10粒，首先佢一粒真係好大粒，呢度一粒等於你平時出去買嘅燒賣兩粒大小😮咬落去，我覺得個感覺就係粉嘅比率佔比較多，令到佢咬落去好彈牙，呢個情況就真係好極端，有人會鍾意佢咬落去嘅口感，好爽口就好似我咁，覺得保留有燒賣嘅味道都好有口感，辣汁更加係十分夾，食得辣嘅記得要加辣汁但係亦都有可能會有人唔鍾意佢唔夠燒賣魚肉好實在嘅魚肉口感，但係我比較鍾意呢一種燒賣👍🏻😆

聽說林記是附近地區的名物之一，來到附近看到一條長長的人龍肯定是他沒錯了！除了燒賣還有粉果、牛肉球、腸粉等等的小食，連粥和車仔麵也有，但是只能選一樣的話啦定是燒賣了吧。燒賣一份5顆$8，CP值很高！外型扁扁的，豉油偏咸，口感Q彈，辣椒油比較辣一點點，味道有一點蓋過了燒賣和醬油的味道。另一半蠻喜歡林記燒賣的口感，可是喜歡甜豉油和外表蒸得非常柔軟和軟糯的我，覺得不至於驚為天人的好吃。附近有很多其他小食店，如果順道經過附近，可以買來跟其他小食一起吃，很有滿足感。

咁𠹌難食嘅燒賣真係成個香港都搵唔到第二到有了，真正嘅獨一無二口感嘔心，好似咬緊粉同膠咁影片分享網站有報導話呢間係用鯪魚肉同大地魚整嘅燒賣但我食完之後淨係可以講嗰味真係好假食到嘅唔係鯪魚肉，而係鯪魚肉嘅腥味咬到嘅唔係加咗大地魚嘅燒賣，而係大地魚粉同胡椒粉。我要食鯪魚肉我唔識自己去街市買呀？我要食胡椒粉惠康冇呀？ 講真句，比起特登去石硤尾食呢啲燒賣，我都係落旺角是但搵間一蚊一粒嘅燒賣好過真正嘅狗也不吃

今日忽然間想食魚肉燒賣🥰🥰🥰就嚟咗呢間林記，不嬲都幫襯開西貢碼頭嗰邊間分店，每次去都見到姐姐喺後面親手包魚肉燒賣💪🏻💪🏻💪🏻所以都水準一樣唔差價錢合理份量十足啦👍🏻👍🏻👍🏻。不過今次第一次嚟幫襯石硤尾分店就有好大對比！🥱🥱🥱🥱🥱現場一個後生男處理食物另外一個姐姐負責收費，見到另外一個姐姐外送兩大袋燒賣到店的。魚肉燒賣味道同西貢口感嗰方面呢度係粉比較多冇咁實在，不過都係可接受範圍以內嘅！😑😑😑😑😑但係個生菜魚肉就不得了！魚肉勁多粉同腥味！你見到我都用咗食燒賣淨嘅辣椒油諗住去鎮一鎮佢，但係都搞唔掂！粉勁多腥味連啲辣椒油都冚唔住。👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻自己親身食過有好壞分別，若然乜都相信關注組的以訛傳訛，最簡單想食好嘢香港飲食就係比一小撮人搞死！🥲🥲🥲🥲🥲

Tried their homemade siumai at the Sai Kung shop many times before and it was fascinating. Needed a siumai fix and stumbled across the Shek Kip Mei branch. The siumai was either overcooked or had been mixed with too much flour which was too soft and not chewy. Seasoning was on point and still matched well with their chili oil. However the fish paste with lettuce was a total bummer. Lots of fish paste inside but it was so fishy and mushy. Even swimming the fish paste in the chili sauce wouldn't b

林記小食嘅燒賣由唔知幾時開始， 就被燒賣關注組熱烈地關注，令到小店依家多數時間去到都要排隊等買燒賣自家製手工魚蓉燒賣($7,5粒) 食得出係幾香魚味但絕對唔腥，因為都加咗唔少白胡椒粉調味。燒賣質地煙韌有彈性， 略嫌粉嘅比例多咗少少，但咁嘅價錢真係無乜投訴。鼓油辣油微甜，剛好帶到魚蓉嘅鮮味出嚟， 少辣剛剛好魚蛋+豬紅+蘿蔔($13) 三者正常發揮， 似一般車仔麵食到嘅配菜，重點喺個醬汁到， 醬汁有少少似沙爹醬混咖喱醬混辣油，不過係幾好味嘅， 最近涼返，食咗即刻暖晒另外有急凍燒賣可以買， 相信自己整熱都會幾好食

林記由細食到大，由阿爸個代食到依家阿仔接手，一直以堅持以人手包，即蒸即賣。你問我石硤尾呢個美食沙漠有咩美食，我個人覺得林記係幾呢區絕對有代表性。林記燒賣一蒸出黎個樣已經好吸引，大大粒，因為以人手包所以型狀不一。有些燒賣係需要靠豉油辣油加持才有效果，但呢度燒賣淨食都食得出佢可以擔大旗，有自己性格。魚肉同豬肉香交錯，夠油份，有豬油香，彈牙爽口。呢度個辣油又係自製，香同辣，高質，所以加埋豉油辣油仲邊有得輸

見燒賣關注組大力推薦，所以今日嚟到石硤尾嘅林記小食一嚐佢嘅自家製魚肉燒賣！魚肉燒賣 ($7/5粒)雖然佢自家製，但味道真係令人好失望…🫠.燒賣蒸嘅時間太長，口感好腍好軟，粉嘅質感好重，一啖咬落去就無咩彈牙感,亦食唔到魚鮮味🤥係個辣油幾特別，有啲熱浪薯片嘅辣味，但配咁腍嘅燒賣，點香都無用啦😮‍💨.呢個燒賣真係唔值得推介。如果你係燒賣愛好者，我建議你去其他地方搵好啲嘅燒賣，希望呢篇嘅食評可以幫到大家唔好中伏！⚠️⚠️⚠️

啱啱食咗間香港少數手工魚肉燒賣同腸粉，真係好食到爆! 魚肉燒賣皮薄餡足，成個燒賣都係鮮味十足，啖啖魚肉香。佢哋用嘅魚肉都好新鮮，食落口感彈牙。好比而家坊間啲燒賣普遍批發多粉。而腸粉呢，更加係一絕。腸粉滑嫩，完全無得頂。腸粉、甜醬同芝麻醬都高質。食物質素同親民街坊價，真係物有所值。總結嚟講，呢間手工魚肉燒賣同腸粉真係一試難忘。如果你鍾意食魚肉燒賣同腸粉，呢度絕對係你嘅首選。快啲嚟試下啦，保證你唔會失望嘅!

唔知大家係咪燒賣愛好者❓🐻就一定係啦 😆 經常睇住香港燒賣關注組，見到會長咁厲害，有時都好想試曬全港既燒賣 🤡 今次難得去開石硤尾，就算食左lunch，都要試下尼間推介既自製魚蓉燒賣小店先 😍 ⁡🐻の試食‼️✨自製魚蓉燒賣 $7 / 5粒⁡一睇價錢就覺得抵試，仲要用蒸籠蒸燒賣就更加有情懷（望住一大盤燒賣好治癒唷☺️） 聽聞佢哋既辣椒油幾正，可惜🐻唔食辣，就試下就咁加豉油😌 一聞就知唔係普通豉油，應該加左喼汁，味道帶少少甜 😏 魚蓉燒賣粒粒獨一無二，自製有心思，口感煙韌唔會粉，係好味既魚蓉燒賣 🥰 凍左少少去食都仲係咁好味，🐻一定推‼️