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2022-01-14
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时间过得真快，我上一次来这餐厅已经是20+年前的事了。当时我是一个初出茅庐的小妹，每月会在Hyatt参加一间NGO的会议，会议结束后委员们便会到酒店内的中菜厅或西餐厅午饍。当时那间西餐厅正是Hugo，不过当时Hugo仍在Hyatt旧址。正值Omicorn COVID-19晚市禁了堂食，在结婚周年当天带老公试试我久违的味道。餐厅装修好传统，有水晶灯高高挂，灯光较暗，环境舒适。我被安排坐在窗边的圆枱，背向窗坐，坐下了相当舒适，但出入极为不便，非常窄，想想这应该是圆枱都会出现的问题吧!我当天拿著一束花，员工给了我一个冰桶放，有什么用途?无奖竞猜......员工服务好好，好礼貌，不过都有一些不足......我和先生放工分开到餐厅，我先到达，坐下员工便给我一杯暖水。到我先生到达后，等了一段时间员工才给我们餐牌。好可惜的是，我们虽然不是最迟一枱齐人到达，但员工先为一枱6人order食物，所以最后一份原只大西洋波士顿龙虾拼盘酥皮盒及扒龙虾当送上餐牌时已经售罄。酸种面包配原味和蒜味牛油，面包普通，不松软，蒜味牛油有轻微蒜味。这架餐车是我印象最深刻的一个环节，20+年前是这款餐车，20+年后也是它。前菜
餐厅装修好传统，有水晶灯高高挂，灯光较暗，环境舒适。我被安排坐在窗边的圆枱，背向窗坐，坐下了相当舒适，但出入极为不便，非常窄，想想这应该是圆枱都会出现的问题吧!
我当天拿著一束花，员工给了我一个冰桶放，有什么用途?无奖竞猜......
员工服务好好，好礼貌，不过都有一些不足......
我和先生放工分开到餐厅，我先到达，坐下员工便给我一杯暖水。到我先生到达后，等了一段时间员工才给我们餐牌。好可惜的是，我们虽然不是最迟一枱齐人到达，但员工先为一枱6人order食物，所以最后一份原只大西洋波士顿龙虾拼盘酥皮盒及扒龙虾当送上餐牌时已经售罄。
酸种面包配原味和蒜味牛油，面包普通，不松软，蒜味牛油有轻微蒜味。
这架餐车是我印象最深刻的一个环节，20+年前是这款餐车，20+年后也是它。
前菜一共有18款。员工每一款介绍。
我没有选青口和青瓜沙拉，其他每款都有试。最特别的是鹅肝mousse配芒果酱，吃起来很清新。只有小龙虾较差，肉质有点霉。其他蔬果类前菜都新鲜。冻肉类前菜也咸淡适中。
我选择了追加一位至四道菜+$120。员工帮我们将一个龙虾汤分了两份。老实讲，本人不懂欣赏，太咸了，心脏负担太重。
一件小插曲，当我们吃完前菜，汤还未上时，chef便来切牛扒。当然我有跟chef讲我的汤还未上啦，chef即时退回，两碟主菜也即时收回。我真担心主菜会放到我饮完汤再上，唯有厚著脸皮问一问，员工回覆我会重做，我当然好满意此答案，但为何不主动跟我讲声呢!
牛肋骨肉好大块但没有生熟选项，我看见咁生便惊惊，不过好在吃的不是我，而我先生接受到这生熟程度，他觉得肉质和味道也不错。但伴碟的pudding上碟时非常好味脆脆的，但吃完牛扒后，变得好硬，完全不会想食。
烧美国顶级牛肋骨肉
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鲜菌栗子松露酥皮盒，没什么特别的酥皮内放了像罐头蘑菇感觉的蘑菇，吃不到松露味，好普通，不推介。
鲜菌栗子松露酥皮盒
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我们从甜点车选了两款甜点，推介朱古力甜点。
餐厅送了一件芝士蛋糕给我们，这件芝士蛋糕非常好味，芝士味浓又幼滑。
配餐饮的蝴蝶饼不太出色。
此行回味往日的足迹，但味道不能跟往日比较，当时的我没有吃过高级西餐。
服务依旧好好，不过食物性比价真心普通。
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