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2019-10-25
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去到中环觅食，今日的目标是日本餐。就在楼梯的一角，内有隐世的日本料理。价钱不贵，食物质素高。吃到了连锁店食不到的味道，吃到了与厨师边吃边聊的体验。我们两个人，选择了坐Bar枱，更容易与师传作出交流。餐厅的位置不多，但在里面不会有压迫感，师传每道菜都用心准备，不会急急上菜，重视质素，与食客交流，倾多阵计或者坐多一会，都不会被提示交枱，可以说与中环节奏急速的都市成为一个对比。日本蕃茄野菜沙律首先叫了一份沙律作为前菜，沙律菜好新鲜，又爽又，在现有的沙律醋上，，师傅巧妙于沙律加上少少黑椒，带来了少少辣味，加上一份惹味。蕃茄多汁，酸味为之后的食物打开序幕。黑松露薄切油甘，这个可是师傅推介喔油甘本身就鲜味，而店内的用料新鲜，放入口，啖啖的鱼鲜甜味已经涌出来，再加上少量黑松露，两者的配合好夹，黑松露份量适中，不会抢了原来食物的原味。辣味牛舌用牛舌作为前菜，觉得几特别，牛舌本身牛味就浓烈，与刚刚的沙律菜虽然同为前菜，但一浓一清新形成了一个大对比。确实特别穴子卷穴子馒鱼，穴子卷向来都在日本餐厅深受欢迎，今次的穴子十分足料，大大一片，每一口都可以食到鱼的味道。露荀同心卷这个相当特别，中间的陷料是露荀，一咬
吃到了连锁店食不到的味道，吃到了与厨师边吃边聊的体验。
我们两个人，选择了坐Bar枱，更容易与师传作出交流。
餐厅的位置不多，但在里面不会有压迫感，师传每道菜都用心准备，不会急急上菜，重视质素，与食客交流，倾多阵计或者坐多一会，都不会被提示交枱，可以说与中环节奏急速的都市成为一个对比。
日本蕃茄野菜沙律
首先叫了一份沙律作为前菜，沙律菜好新鲜，又爽又，在现有的沙律醋上，，师傅巧妙于沙律加上少少黑椒，带来了少少辣味，加上一份惹味。蕃茄多汁，酸味为之后的食物打开序幕。
黑松露薄切油甘，这个可是师傅推介喔
油甘本身就鲜味，而店内的用料新鲜，放入口，啖啖的鱼鲜甜味已经涌出来，再加上少量黑松露，两者的配合好夹，黑松露份量适中，不会抢了原来食物的原味。
黑松露薄切油甘
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黑松露薄切油甘
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辣味牛舌
用牛舌作为前菜，觉得几特别，牛舌本身牛味就浓烈，与刚刚的沙律菜虽然同为前菜，但一浓一清新形成了一个大对比。确实特别
穴子卷
穴子馒鱼，穴子卷向来都在日本餐厅深受欢迎，今次的穴子十分足料，大大一片，每一口都可以食到鱼的味道。
穴子卷
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穴子卷
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露荀同心卷
这个相当特别，中间的陷料是露荀，一咬开，露荀的汁一涌而致，爽脆又新鲜的露荀十分清新，外面的紫菜微微炸过一下，不会油，又热又脆的卷物。
露荀同心卷
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芝麻鸡翼
鸡翼人人都喜欢食，新鲜烤好的鸡翼脆脆的一层，肉里嫩滑，食过不想停下来。
芝麻鸡翼
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泡菜炒饭
真是要好好大赞这个炒饭，炒饭看似简单，但炒得不油，又香口，实在不是容易，加上泡菜，更难控制。本身泡菜带有咸味辣味，好容易会过咸。但今次没有这个问题，反而越食就越好食。不油!不会咸
泡菜炒饭
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芝士蛋糕
最后以芝士蛋糕作结，作为好好的一个结束。
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