影片
更多
2009-01-29
44 浏览
一月二十四日﹙土﹚平日星期六晚上的铜锣湾，已经是人丁旺盛，今次的星期六正正是年廿九，加上维园年宵等大型节目，更加挤得水泄不通。与家人在维园趁完热闹，行了两个多三个小时，众人都肚饿了。既然今晚人齐，又身处铜锣湾这食肆林立的商业区，就顺便吃一顿丰富的作团年饭。中式酒楼大多都迫满了预订好的客人，就决定一行四人到来这「豉油西餐厅」吃牛扒作团年。来到门口，等位是预料中事，只是等十一张，已经比想像中少人和快。等了大约二十分钟，被安排于一个角落的厢座就坐。环看四周，人虽多，但餐枱的排放亦未致于十分挤迫。侍应很快便拿上餐牌和水杯，各人也选自己的心头好，点了顶级美国西冷扒，纽西兰西冷扒，羊扒和T骨牛扒。一臂三扒，效率超凡制作需时，喝著足料浓味的罗宋汤一边等。边等边看侍应们十分忙碌，没停手的走来走去。看到他们的捧餐技巧更是目瞪口呆，这是特技表演吗？一只手可拿三个铁板扒；一双手加埋可同时捧著六个铁板扒，所以即使是六位一枱，食物也能一次过就送到上枱，不用多行两转。虽是十分有效率，不过就是有点危险感觉。白烟四起，高潮所在等了十五分钟，四个扒餐同时送到枱上。这里扒餐可选蒜茸汁或黑椒汁，自己虽然怕辣，但吃牛扒始终喜
平日星期六晚上的铜锣湾，已经是人丁旺盛，今次的星期六正正是年廿九，加上维园年宵等大型节目，更加挤得水泄不通。与家人在维园趁完热闹，行了两个多三个小时，众人都肚饿了。既然今晚人齐，又身处铜锣湾这食肆林立的商业区，就顺便吃一顿丰富的作团年饭。中式酒楼大多都迫满了预订好的客人，就决定一行四人到来这「豉油西餐厅」吃牛扒作团年。
来到门口，等位是预料中事，只是等十一张，已经比想像中少人和快。等了大约二十分钟，被安排于一个角落的厢座就坐。环看四周，人虽多，但餐枱的排放亦未致于十分挤迫。侍应很快便拿上餐牌和水杯，各人也选自己的心头好，点了顶级美国西冷扒，纽西兰西冷扒，羊扒和T骨牛扒。
一臂三扒，效率超凡
制作需时，喝著足料浓味的罗宋汤一边等。边等边看侍应们十分忙碌，没停手的走来走去。看到他们的捧餐技巧更是目瞪口呆，这是特技表演吗？一只手可拿三个铁板扒；一双手加埋可同时捧著六个铁板扒，所以即使是六位一枱，食物也能一次过就送到上枱，不用多行两转。虽是十分有效率，不过就是有点危险感觉。
白烟四起，高潮所在
等了十五分钟，四个扒餐同时送到枱上。这里扒餐可选蒜茸汁或黑椒汁，自己虽然怕辣，但吃牛扒始终喜欢配搭黑椒汁。铁板扒是豉油西餐厅的其中代表者，铁板送到上来侍应才为客人把汁加到牛扒上，一时间白烟四起，各人用餐纸遮挡著弹出来的汁和油，同时把注意力全都集中在白烟底下的扒餐上，期待吃的一刻，这就是吃铁板豉油西餐的气氛高潮所在。随著铁板的「滋滋」声渐渐冷却，各人随即拿起刀叉，不客气的开动了。
美国扒大件夹抵食
自己所点的美国西冷扒，单看牛扒表面仍有血水残留，大约四成熟。虽然点的时候是点三成，但牛扒经热辣辣的铁板送到上枱，出来效果多加一成熟是意料中事，所以亦可以接受。其余三份扒的生熟度也对版，出入不大，各人总算十分满意。一百元以下的中低价扒餐质素的要求当然不能太高，牛扒肥廋平均，切开牛扒，内里仍是红嫩的牛肉，吃起来肉味亦算可以，已是称心满足了；份量更绝对交足货，牛扒巨型，自己食力不大，吃完整块牛扒已经全饱了，名符其实的抵食夹大件。黑椒汁其实黑椒味不重，没想像中那么辣，对我而言较易入口；但好吃较辣的人就可能会觉得淡了一些。试了便宜二十元的纽西兰西冷，牛肉味反而重一些，但肥廋较不平均，一条粗粗的肥筋在扒的一边，其余则是廋肉，幸好五成熟未至于难入口，不过仍是前者较可取。
不消多久，大家也把整份扒餐清掉了，喝过餐茶，饱得捧著肚子深感满足。其实团年饭吃甚么也没所谓，最重要也是一家人围在一起吃得开心，吃得满足。四个人吃了接近五百元，食物抵食大件，适合一家大小吃一顿丰富饱满的晚餐；服务有效率而且侍应礼貎亦不错，这是一顿既温暖又有气氛的团年西餐。
由于是日没带相机，只用手机临时影左一张相，所以食评相片质素较差。
张贴
