影片
更多
2009-02-05
115 浏览
由于亲戚一家是这里的熟客, 所以过去数年的年夜饭都由这儿包办。菜单早已由主人家拟定, 我们来到只管吃就是了。印象中好像还有更多菜色的, 不过席上我多在跟亲人天南地北所以没有特别在意吃过什么, 记得的如下:乳猪 - 采用适龄乳猪, 皮肉均称, 猪皮烧的金黄, 好火候, 肥膏只少量, 肉嫩香口蒜香京葱炒牛柳 (我作的名字) - 只吃了葱, 很香浓的蒜味, 惹味但比较多油花菇花胶炆鸭掌 - 个人不喜鸭掌, 只吃了花菇和花胶, 前者看得出是靓货, 纹理对办, 菇身大只厚肉, 花胶养颜宜多吃 清蒸大海斑 - 好像是老虎斑, 全餐应是牠最贵的了; 正常啦, 大斑也实在很难不好吃的, 倒是厚身脆肉, 食得够爽! 炸子鸡 - 炸功也是一流 (看图), 不过略咸炒豆苗 - 吓人的一大盘, 当造当然好吃, 嫩绿甜美反而是这里的甜点吸引了我的注意: 千层蛋糕仔 - 即千层糕, 上有甘香的咸蛋黄, 和软绵绵香甜的千层糕很是配菠萝(皮)西米挞 - 新奇甜品, 是菠萝包 (批顶的皮) 椰挞和西米盏的, 松化的菠萝皮下是香甜椰蓉和西米, 细细只一口一个, 不知可否散叫 汤圆红豆沙 - 芝麻馅的汤圆, 细细粒容易食
乳猪 - 采用适龄乳猪, 皮肉均称, 猪皮烧的金黄, 好火候, 肥膏只少量, 肉嫩香口
蒜香京葱炒牛柳 (我作的名字) - 只吃了葱, 很香浓的蒜味, 惹味但比较多油
花菇花胶炆鸭掌 - 个人不喜鸭掌, 只吃了花菇和花胶, 前者看得出是靓货, 纹理对办, 菇身大只厚肉, 花胶养颜宜多吃
清蒸大海斑 - 好像是老虎斑, 全餐应是牠最贵的了; 正常啦, 大斑也实在很难不好吃的, 倒是厚身脆肉, 食得够爽!
炸子鸡 - 炸功也是一流 (看图), 不过略咸
炒豆苗 - 吓人的一大盘, 当造当然好吃, 嫩绿甜美
反而是这里的甜点吸引了我的注意:
千层蛋糕仔 - 即千层糕, 上有甘香的咸蛋黄, 和软绵绵香甜的千层糕很是配
菠萝(皮)西米挞 - 新奇甜品, 是菠萝包 (批顶的皮) 椰挞和西米盏的, 松化的菠萝皮下是香甜椰蓉和西米, 细细只一口一个, 不知可否散叫
汤圆红豆沙 - 芝麻馅的汤圆, 细细粒容易食, 红豆沙的红豆还是一粒粒的, 不大觉有沙, 不过都够甜
生果盘 - 也不错
部长招呼得相当妥贴, 未知对生客是否如此好招呼了。地方也算企理, 只是要走上 4 层扶手电梯, 对长者来说不太方便 。
张贴
