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2019-02-12
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又到大闸蟹季节，一班朋友年年都会上来一齐大快朵颐，上年因为安检问题已经无食一年。今年就迟左一个月先有得食。仲要系北海道蟹，真系等到颈长，虽然都知道北海道系无咁好食，不过唔理了，食左先讲。唔系间间都有正式入口证，上网 check 左先好订。上团购网买左几张券，一人三只。有大有细，不过唔知点解次次同只蟹仔除左绳都觉得缩左水咁。所以最小买四両起，三両以下系太细了，无啖好食。朋友另外带左太雕酒来，虽然酒精味几浓烈，但原来加粒话梅系好易入口，女仔都饮到，而且仲同大闸蟹出奇地夹。选蟹方面，记住九雌十雄，即九月食蟹乸，十月食蟹公，因为佢地系唔同月份发育。蟹膏唔同时候多少唔太。煮起啲膏系又香又滑，送饭定系斋食都一流。不过始终无阳澄湖大闸蟹咁煮，北海道就袋住先啦。
唔系间间都有正式入口证，上网 check 左先好订。上团购网买左几张券，一人三只。有大有细，不过唔知点解次次同只蟹仔除左绳都觉得缩左水咁。所以最小买四両起，三両以下系太细了，无啖好食。
朋友另外带左太雕酒来，虽然酒精味几浓烈，但原来加粒话梅系好易入口，女仔都饮到，而且仲同大闸蟹出奇地夹。
选蟹方面，记住九雌十雄，即九月食蟹乸，十月食蟹公，因为佢地系唔同月份发育。蟹膏唔同时候多少唔太。
煮起啲膏系又香又滑，送饭定系斋食都一流。不过始终无阳澄湖大闸蟹咁煮，北海道就袋住先啦。
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