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2023-11-28
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圆是新派的素食中菜馆，为客人提供极致的素食体验，不停推陈出新，美食除了摆盘精致，也糅合了四季的时令食材。室内简约气派，化繁为简的风格，以绿色植物点缀，舒适优雅，与闺蜜享受美味的营养素食宴席。12-course all day tasting menu(1280)店员送上welcome snack，香脆的海苔腰果十分可口，每道菜式设计都赏心悦目，配搭创新，让我地感爱到食材的原始风味。迎宾饮品清新五素饮品以以苦瓜、芹菜、青瓜、青苹果及羽衣甘蓝制成，入口淡淡草青味，清爽味蕾，洁净心灵。餐前小食麻婆｜脆筒可爱的脆筒，内里填满微辣的麻婆豆腐干，是麻婆豆腐的新颖版，开胃滋味。榄菜｜螺丝卷一蒸一炸的螺丝卷，蒸的软绵绵，沿着螺丝纹撕开，再涂上香滑的榄菜慕丝，浓厚清新。香炸至金黄的螺丝卷，沾上榄菜慕丝，惹味十足，充满惊喜。开胃菜柚子｜西米西米海苔脆片，入口酥脆，铺满多汁的柚肉及藜麦，入口清爽又脆卜卜。藤椒丨浅渍蔬菜蔬菜色彩缤纷，有莴笋、红萝卜、白萝卜及青瓜，切成一片片而排列有致。入口冰爽清脆，沾上微麻藤椒，麻而不辣，惹味之余，别有一番滋味!前菜豆浆｜油炸鬼必须衬热享用，表面有咸豆浆泡沫，垫底的柔嫩蛋白，
圆是新派的素食中菜馆，为客人提供极致的素食体验，不停推陈出新，美食除了摆盘精致，也糅合了四季的时令食材。室内简约气派，化繁为简的风格，以绿色植物点缀，舒适优雅，与闺蜜享受美味的营养素食宴席。
12-course all day tasting menu(1280)
店员送上welcome snack，香脆的海苔腰果十分可口，每道菜式设计都赏心悦目，配搭创新，让我地感爱到食材的原始风味。
迎宾饮品
清新五素饮品以以苦瓜、芹菜、青瓜、青苹果及羽衣甘蓝制成，入口淡淡草青味，
清爽味蕾，洁净心灵。
餐前小食
麻婆｜脆筒
可爱的脆筒，内里填满微辣的麻婆豆腐干，是麻婆豆腐的新颖版，开胃滋味。
榄菜｜螺丝卷
一蒸一炸的螺丝卷，蒸的软绵绵，沿着螺丝纹撕开，再涂上香滑的榄菜慕丝，浓厚清新。香炸至金黄的螺丝卷，沾上榄菜慕丝，惹味十足，充满惊喜。
开胃菜
柚子｜西米
西米海苔脆片，入口酥脆，铺满多汁的柚肉及藜麦，入口清爽又脆卜卜。
藤椒丨浅渍蔬菜
蔬菜色彩缤纷，有莴笋、红萝卜、白萝卜及青瓜，切成一片片而排列有致。入口冰爽清脆，沾上微麻藤椒，麻而不辣，惹味之余，别有一番滋味!
前菜
豆浆｜油炸鬼
必须衬热享用，表面有咸豆浆泡沫，垫底的柔嫩蛋白，吸收了豆浆的芳香，质感稠密顺喉。搭配黑豆浆脆片及油炸鬼片，口感多层次。
冰梅｜柚皮｜芡实
炸柚皮香酥松化，香气迫人，吸收了榄角冰梅汁的酸甜滋味，提升了味觉享受，令人垂涎。
汤
西洋菜｜桃胶
鲜果｜酸奶曲奇
热烫的西洋菜汤，加入腰果熬制，啖啖洋溢浓郁的西洋菜香，并加入晶莹的桃胶，美颜效果，䁔意窝心。伴碟有薄脆酸奶曲奇，酥化滋味。
主菜
苗族酸汤｜西瓜丨藏红花
苗族酸汤mousse酸辣惹味，表面洒上藏红花，带有独特香气。风干西瓜片卷入青瓜丝，口感烟韧清新，加上花椰菜伴碟，是惹味丰富的素菜。
啡菇｜口磨｜百灵菇
三款菇菌十分惹味，以味噌酱调味，大啡菇酿入芝士羊肚菌，味道香郁，半溶芝士细腻，沾上以泡菜蛋黄酱点缀，提升整体口感。再喝一口气泡柚子玄米茶，幽幽玄米茶香，身心舒畅。
清新小点
鲜茴香｜橘子
橘子果涷清新味蕾，再迎来下一道菜式。
主菜
干烧丨雪燕丨豆腐
厚身的琵琶豆腐，入口绵弹，铺上稠密的雪燕，淋上四川干烧汁，配搭不失惹味细致。伴碟有南瓜、茄子及意黄瓜砌成的七色彩虹，心思加分。
主食
冬栗丨五谷
栗子炆饭入口软腍，香气十足，加入秋冬红枣及陈皮元素，阵阵陈皮甜香气，健康美味，洒上脆米香芹增加口感。
甜品
冬蜜｜九宫格
九宫格结合了水果、中式糖水和西式糖水各三款的滋味， 最喜欢椰汁芋头香诱人，入口绵密烟韧，浓郁的芋头香，顺滑吸引。陈皮红豆蓉，令人甜入心扉!
苹果｜百合丨状元茶
状元茶品风味绝佳，由桂圆、红枣、百合、杞子及苹果冲成，品尝到浓郁桂圆香，香甜滋润，甜中带杞子香气，令人甜丝丝。
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