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2019-02-01
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感冒初愈后便开展忙碌的一天。中午与两名友人点心午膳、下午与另一友人同享 Afternoon Tea，幸好地点都在尖沙咀，不至于太累，而晚上从尖沙咀坐渡轮到湾仔，参加陈家（老公家）的团年饭，连早餐这一天共吃了四顿，把胃的容量大大扩张，或者用大吃的一天来形容会更加贴切！ 陈家的后人开枝散业，当晚五席，再加小朋友一席，总共六席！每次家聚也是阵容鼎盛，感激主管陈家活动的小组成员，选址也伤透他们的脑筋！ 人齐开饭，根据餐牌首先出场的是淮扬六秀，应该是六款淮扬的前菜，岂料来了共七道，不知是我理解不当，还是「大都淮扬」给予的优惠！不管了，有得吃，便是福！ 淮扬六秀备有冻蕃茄、木耳、烤麸、醉鸡、三丝、糖醋小排骨和肴骨！最受欢迎的是烤麸和三丝，烤麸入味程度佳、咸甜适中！而三丝包括荷豆、豆皮、红萝卜和木耳等，口感清爽、调味恰好，带有讨人的麻油香气！而个人认为最需要改善的是醉鸡，味淡、酒香不足，称不上醉鸡可言！ 前菜过后是大家也期侍的果木熏烤北京填鸭。也许地方未算宽敞，故师傅没在现场大显身手，侍应将片好的北京填鸭、饼皮、酱料及配菜端上！ 青瓜、京葱、哈蜜瓜及红萝卜均是我杯茶，贪心的我当然要一饼打尽！可
感冒初愈后便开展忙碌的一天。中午与两名友人点心午膳、下午与另一友人同享 Afternoon Tea，幸好地点都在尖沙咀，不至于太累，而晚上从尖沙咀坐渡轮到湾仔，参加陈家（老公家）的团年饭，连早餐这一天共吃了四顿，把胃的容量大大扩张，或者用大吃的一天来形容会更加贴切！
陈家的后人开枝散业，当晚五席，再加小朋友一席，总共六席！每次家聚也是阵容鼎盛，感激主管陈家活动的小组成员，选址也伤透他们的脑筋！人齐开饭，根据餐牌首先出场的是淮扬六秀，应该是六款淮扬的前菜，岂料来了共七道，不知是我理解不当，还是「大都淮扬」给予的优惠！不管了，有得吃，便是福！
淮扬六秀备有冻蕃茄、木耳、烤麸、醉鸡、三丝、糖醋小排骨和肴骨！最受欢迎的是烤麸和三丝，烤麸入味程度佳、咸甜适中！而三丝包括荷豆、豆皮、红萝卜和木耳等，口感清爽、调味恰好，带有讨人的麻油香气！而个人认为最需要改善的是醉鸡，味淡、酒香不足，称不上醉鸡可言！
前菜过后是大家也期侍的果木熏烤北京填鸭。也许地方未算宽敞，故师傅没在现场大显身手，侍应将片好的北京填鸭、饼皮、酱料及配菜端上！
青瓜、京葱、哈蜜瓜及红萝卜均是我杯茶，贪心的我当然要一饼打尽！可是果木熏烤北京填鸭不油不香，只是皮有点脆，倒令我有点意外！
淮山杞子炖响螺汤汤色清澈，但汤韵却相反，来得香浓透切，比想像更叫人欣喜！
喝过汤后，继续品尝团年饭余下菜式！大只厚身的带子十分吸睛，还有嫩滑的河虾仁和我喜欢的菇菌和紫洋葱！味道清怡、带子与虾仁新鲜，加上菇菌和紫洋葱的爽甜，这道双葱爆鲜元贝河虾仁令大人与小朋友也相当满意！
陈家成员大多爱吃鱼，海花斑二食包含芦笋百合炒斑球和椒盐头腩，亦是老少咸宜的菜式！怕鱼骨的可选啖啖肉的斑球，当中爽脆多汁的芦笋最合我意！而爱香口的奶奶，专挑带骨的椒盐头腩，无疑近鱼骨位的鱼肉肯定是滑溜可口，懂吃鱼的您必定明白！
这道金盏桂花炒花胶带来了新的体验，将加入花胶的炒桂花翅盛在生菜上品尝，味道清纯，口感爽软交杂，带来健康兼富有新意的菜式！
冰镇咕噜肉并不是新玩意，不过以漂亮的糖胶装饰，加插干冰，制造如梦的仙境包装，那不单勾起小朋友的好奇心，也同样吸引大人的目光！老实说，冰焰鲜果黑豚肉不光靠外表，黑豚肉松软富弹性，外层脆浆做到脆而不硬，更备有蜜瓜、哈蜜瓜及士多啤梨配搭，平衡肉的腻滞！
最后一道菜是上海咸肉菜苔，老公和我也喜欢浓香的咸肉汤底，嫩滑的菜苔吸收浓汤后份外滋味，可是浓汤确是过咸了，假如咸度减低一点，一定会更受欢迎！
拾景炒饭是团年饭的主食，饭粒分明、口感干爽，加上独突的香气，忍不住将一碗吃光！
尾声当然是甜品时间。先来的蛋白杏仁茶，虽然口感顺畅，但口感太稀、杏香也不足，只能予以不合格的分数！
卖相十分西化的淮扬甜品荟萃，大抵是中西合璧之作，当中有芝士和绿茶口味，而我因太饱而放弃了！到访「大都淮扬」之前，曾参看食评分享，食评对菜式的造型有著几乎一致正评，而味道方面则好坏参半。可能只怀著随遇而安赴会，加上宴席菜式难度不会太高，虽然没有太大惊喜，但也未至令人不满，再以此收费而论，绝对带给陈家一顿有新鲜感的团年饭，并且能附合预算要求！
整整齐齐吃过团年饭，祈求陈家上上下下、男女老幼猪年身体健康，诸事大吉！
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