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2015-08-23
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ICC除了有Ritz Carlton Hotel，亦有几间位处云霄的高级食店。适逢刚有同事升职宴客，又知道ICC有新食店开张，因趁机安排了是次的云端饭局。原来所有的高级食肆，全部都是位处ICC 101楼(Ritz Carlton Hotel 的酒店食肆除外)。从圆方商场去到ICC入口，再经过一条特别的通道，便正式来到这个所谓Sky Dining 101的电梯入口处。入口处金光闪闪，很具气派。电梯关门，电梯显示屏幕便出现一个光环围绕着ICC由底部上升至顶部的动画。不消一分钟，一行人便由地面直飞云深处。甫出电梯，霎然看到一面风水布局。Sky Dining 101层，只有四间食肆。四大食肆各据101层东南西北四端，形成青龙白虎朱雀玄武阵势，似四大门派各以自家武学作良性竞赛。汰弱留强，之前的翡翠云台成绩中规中矩。退却后换来波土厅，挟中环舖米芝连一星之名，希望为101带来一番新气象。贵为云端食肆，就算是日天阴有雨，一样挡不了食店给人的光洁无瑕感觉。从落地玻璃俯视， 虽然看不到甚么瑰丽的造景，但大地在我脚下的感觉，仍是令人为之神往。食具以黑白色为主调。茶壶也跟上用作保温的盛器。$28一位的茗茶费，
原来所有的高级食肆，全部都是位处ICC 101楼(Ritz Carlton Hotel 的酒店食肆除外)。从圆方商场去到ICC入口，再经过一条特别的通道，便正式来到这个所谓Sky Dining 101的电梯入口处。入口处金光闪闪，很具气派。
电梯关门，电梯显示屏幕便出现一个光环围绕着ICC由底部上升至顶部的动画。不消一分钟，一行人便由地面直飞云深处。甫出电梯，霎然看到一面风水布局。
Sky Dining 101层，只有四间食肆。四大食肆各据101层东南西北四端，形成青龙白虎朱雀玄武阵势，似四大门派各以自家武学作良性竞赛。
汰弱留强，之前的翡翠云台成绩中规中矩。退却后换来波土厅，挟中环舖米芝连一星之名，希望为101带来一番新气象。
贵为云端食肆，就算是日天阴有雨，一样挡不了食店给人的光洁无瑕感觉。
从落地玻璃俯视， 虽然看不到甚么瑰丽的造景，但大地在我脚下的感觉，仍是令人为之神往。
食具以黑白色为主调。茶壶也跟上用作保温的盛器。
$28一位的茗茶费，高价位走不了。
点菜前先送来XO酱及花生。中菜馆出现XO酱及花生本是平常不过的事情，不过后来看餐牌时方发现原来XO酱及花生是另外收费的！每碟另收$28。我们一行六人便来了XO酱及花生各两碟盛惠$106!
还未正式点菜每人便差不多要先要付茶芥$45，比酒店级中菜馆有过之而无不及！(注：上年去过二星香宫午膳，$25茗茶腰果XO酱豆辨酱芥末豉油全齐备)
因为午饭时间不多，波士亦事先已定下请客budget，大家没有多作细想便一致决定来个每位$338的商务午餐A。
原来用膳当日东亚银行信用咭正进行午市商务套餐买1送1优惠。席间刚好有同事拥有东亚银行信用咭，正当大家正高高兴兴准备享用优惠，细阅条款后却发觉原来优惠只适用World万事达咭，而且每枱客人只可以享用优惠乙客。碍于条款的高门槛局限性，我们最后也用不了这个优惠，有点可惜。
老火汤
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老火汤感觉没用上甚么调味料去调味，只用上简单的瘦肉，合掌瓜与螺头去肴制。但汤底煲得浓而不浊，沾不上任何油份，味道甘甜，应用上不少时间及火候去煲制才会有这样的成品。
第二道来的是点心拼盘。一式三款的点心，XO酱总算有大派用场的机会
鹅肝虾饺
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烧卖皇
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虾饺更是弹牙可口，透薄的虾饺皮底下，除了有数只鲜甜的虾肉，原来还暗藏一粒小小的鹅肝。不过鹅肝的份量其实不多，不容易察觉它的味道。
脆皮虾春卷
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由蒸㸃至炸点，三款点心都做得很有水准，大家可以放心到这儿来个中式点心午宴。
柚子焗肉排
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高汤腿丝泡时蔬
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炒饭有两种选择。香葱带子粒蟹肉炒饭有一个名为绿野仙踪的别名。不用多解释，从卖相已知原因。
波士炒饭
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腐竹白果薏米糖水
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能在云端享用食物质素如此上乘的午宴，的确是一件乐事！午餐中的汤及炒饭份量都很足够，所以不用担心吃得不够饱。不过午餐的食材相对平实，茶芥加后以每位四百多元的价钱吃一顿商务午餐，未必个个认为物有所值。波士厅商务午餐，还是留给那些可以用公司咭宴客找数的波士辈比较合适。
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