影片
更多
2014-06-08
9893 浏览
这天，来到日与晚大不同的街道上 - 宝勒巷，用一餐午饭的时间安抚自己近几个月不安的情绪。不知从那年开始，愈是有质素的餐厅都往上移，当笔者一路看著电视剧，想起那句：「这夜，在富士山下，我们都哭了。」，就这样跑了上富士之幸吃午饭。不久之前，本已打好一篇食评，可惜忘了时间就被删掉了。不要紧，只要每个人都去努力去做，便会有一篇更精彩的跑进来。与假期不一样，工作天的时候这儿提供了午饭套餐，售价看似颇高昂但实属非常实惠，往下看便知一二。这儿，曾经品尝过最好吃的是葱吞拿饭蓉寿司饭，那就以它为中心好了。葱吞拿鱼寿司饭定食，头盘要送上三碟小吃，分别是忌廉意粉沙律、蒸蛋及洋葱豚肉片。首先吃的是忌廉意粉沙律，很少看到这样配搭的前菜，忌廉意粉放在沙笔菜表面，更想不到意粉是很吃，有点像卡邦尼意粉一样，忌廉和蛋黄酱紧紧的挂在每条意粉上，实想不到这里竟然有意粉而且这般出色好吃。可惜是底部的沙律菜并不称得上好吃，意粉拼上去还好，但如何独立的吃单调乏味，可能没有任何酱料令沙律菜没有味道。之后是日本餐厅常吃到的日式蒸蛋，这儿的日式蒸蛋尚算够滑，但蛋味并不是很重，表面有几片蘑菇和葱粒，为这个蒸蛋增添不少的层次，令它变得不单
不久之前，本已打好一篇食评，可惜忘了时间就被删掉了。不要紧，只要每个人都去努力去做，便会有一篇更精彩的跑进来。与假期不一样，工作天的时候这儿提供了午饭套餐，售价看似颇高昂但实属非常实惠，往下看便知一二。这儿，曾经品尝过最好吃的是葱吞拿饭蓉寿司饭，那就以它为中心好了。
葱吞拿鱼寿司饭定食，头盘要送上三碟小吃，分别是忌廉意粉沙律、蒸蛋及洋葱豚肉片。首先吃的是忌廉意粉沙律，很少看到这样配搭的前菜，忌廉意粉放在沙笔菜表面，更想不到意粉是很吃，有点像卡邦尼意粉一样，忌廉和蛋黄酱紧紧的挂在每条意粉上，实想不到这里竟然有意粉而且这般出色好吃。可惜是底部的沙律菜并不称得上好吃，意粉拼上去还好，但如何独立的吃单调乏味，可能没有任何酱料令沙律菜没有味道。
之后是日本餐厅常吃到的日式蒸蛋，这儿的日式蒸蛋尚算够滑，但蛋味并不是很重，表面有几片蘑菇和葱粒，为这个蒸蛋增添不少的层次，令它变得不单调。
饭前小吃除了沙律及日式蒸蛋外，还有一小碗肉和洋葱，喜欢这个小吃，吃下后令人更开胃，洋葱弄得半透明晶莹剔透，肉也非常入味，相信这平凡份量少的小吃会成为很多人的大爱。
之后进入定食部分，当然日本定食不会只有一碗饭，当中还包括了三个配菜。先说一下这个卖相不太讨好的南蛮鸡，原来南蛮鸡是日本宫崎的名食品之一，南蛮鸡的酱料有一点像忌廉汁，再淋在鸡肉上，彷佛像忌廉汁做的一样。虽看起来非常一般，但却比想像中好吃得多，这个味道不会太酸太甜，也算是刚好，是有一点肥但不算太腻。
之后来的是一大碗的乌冬，虽说是乌冬但却有一点像本常吃到的粉面一样，乌冬较幼身，份量实在多得过份，材料只有葱粒及蘑菇数片，汤底极清同时亦带一点鲜，味道较单调，份量多得以笔者食量也不能征服，笔者却认为传统的乌冬比这个好吃得多，如果餐厅能考虑把传统乌冬配上较少份量的乌冬会更好的。
之后的是烧豚肉，这个配菜相反以配菜洋葱较多为主，豚肉相对较少。豚肉够嫩，吃起来带有颇重的洋葱味，肉质有一点像猪颈肉，入口非常腍。笔者一向都颇爱豚肉，也认为洋葱配上豚肉为最佳吃豚肉或烹调豚肉的最佳方法，而且这里厨师控制火喉控制得很恰当豚肉烧得很好吃。
定食怎能没有味噌汤，味噌汤味道一般，并没有突出特别次处，味噌汤用上最基本的食材如豆腐及海带等，味道不算太浓。
最后当然是定食葱吞拿鱼蓉寿司饭，这间日本餐厅就是因为有这个寿司饭在餐牌上，所以每一次笔者想吃其他之时看到这个就很自然放弃其他食品。餐厅用上一只生鸡蛋放在吞拿鱼蓉上使其中和吞拿鱼腥味使吞拿鱼蓉吃起来更滑，很喜欢这个寿司饭，一来吞拿鱼跟鸡蛋的配合令整件事提升到更高层次，吞拿鱼蓉切得很幼细吃起来非常细致，鲜而不腥令人易于接受，配上生鸡蛋令饭和吞拿鱼有效地融和一体，吃起来更滑，而芥末用上即磨的，不攻鼻之余点一点在吞拿鱼蓉上更有效突出吞拿鱼的味道。
并不够饱肚的笔者另点了三文鱼牛油果寿司，本来以为跟菜单上的一样只有六件，谁知原来是九件，寿司上边的是类似蛋黄酱的酱料而不是沙律酱，这个三文鱼牛油果寿司，三文鱼很肥美，牛油果熟度刚刚好，整个放入口入口即溶，那种感觉真的很难用言语形容，实在整个都整合得好，真的比葱吞拿鱼蓉饭味道上有过之而无不及。
最后结账时才发现定食原来还有饮品附送，就来一杯冻咖啡吧，由于时间太赶并没有慢慢喝真一点，这杯味道中规中矩，比很多日式的餐厅都要好，最重要是夏天的来临，这一杯冻咖啡总算来得及时。虽然这间富士之幸未必能达到日本顶级地道水准，但胜在价钱性价比合理，而且质素可能是尖沙咀区最好的一两间，它已成笔者在日本料理店的大爱。
张贴
