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2012-09-05
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喜爱看台剧, 除了看剧情外更爱从剧中窥探一下当地的风土人情 「早餐店」就是从台剧里认识的, 据闻传统的民营早餐店是过了上午十时便关门休息, 不过现在却多了些连锁早餐店, 可以营业得更晚, 甚至24小时营业 早餐店所卖的食品都是各式客制汉堡、烘烤土司,厚片、风味蛋饼、特制三明治,贝果、法式潜艇堡、手工葱抓饼、烧饼、油条、煎饺、煎包等等...... 谂起都好想食 幸好, 荃湾开了间在台湾较有名气的是「小俩口」, 以制作日式三文治、烤土司、风味蛋饼而闻名香港店所卖的食物款式是与台湾所卖的一样, 七成用料是来自台湾, 酱汁馅料都是自家制的, 鲔鱼是自家捞、地瓜蓉自己磨, 连其他如猪扒、汉堡扒、鸡腿等肉类, 还有面包都是在港找供应商 同样的即叫即制, 口味跟台湾店的相同, 不同的是, 香港店内的食物, 早午晚都有得供应, 不用一大清早起身落街买 (营业时间是星期一至六的上午8时至晚上7时, 星期日休息)小店堂食只得3枱双人座, 开放式厨房已占了半间铺的位置, 看来营运是靠外卖客为主 鲔鱼蛋饼 $16 ... 鲔鱼又名金枪鱼、吞拿鱼, 原来鲔的广东话发音是fui2, 就是贿赂的贿音K
幸好, 荃湾开了间在台湾较有名气的是「小俩口」, 以制作日式三文治、烤土司、风味蛋饼而闻名
香港店所卖的食物款式是与台湾所卖的一样, 七成用料是来自台湾, 酱汁馅料都是自家制的, 鲔鱼是自家捞、地瓜蓉自己磨, 连其他如猪扒、汉堡扒、鸡腿等肉类, 还有面包都是在港找供应商 同样的即叫即制, 口味跟台湾店的相同, 不同的是, 香港店内的食物, 早午晚都有得供应, 不用一大清早起身落街买 (营业时间是星期一至六的上午8时至晚上7时, 星期日休息)
小店堂食只得3枱双人座, 开放式厨房已占了半间铺的位置, 看来营运是靠外卖客为主
鲔鱼蛋饼 $16 ... 鲔鱼又名金枪鱼、吞拿鱼, 原来鲔的广东话发音是fui2, 就是贿赂的贿音K转做F, 而普通话音就跟伟大的「伟」字同音。 这儿的鲔鱼蓉内是绵绵滑滑的鱼蓉并且带粒粒软骨, 软骨的质地就好像罐头沙丁鱼身内的骨般, 粒状得来带酥化； 鲔鱼蓉入口带浓烈的鱼味但不是腥 蛋饼比较薄而且带有弹性, 但是不太感觉到鸡蛋的味道, 熊妈想是因为鲔鱼的味道实在是太霸道了吧
总裁牛肉蛋堡 $26 ... 事先问明鸡蛋的生熟程度, 原来店方是用全熟蛋, 熊妈比较希望可以有蛋汁嗦入包里, 所以要求荷包蛋, 可是送上来的都似乎是比全熟蛋还生少许但又未去到会有蛋汁流出的程度面包松软, 包心绵密有致, 白芝麻带出面包的浓香；汉堡扒肉汁丰盈, 入口后会留下一朕燥香, 不过略嫌蔬菜夹得太少, 只有一片蕃茄及数片生菜叶, 味道与口感也不够均衡其实还有多款具台湾味道及色彩丰富的馅料任君选择, 还备素火腿、素肉松等馅料适合素食人士
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