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2017-07-03
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最近，怎么觉得香港越来越少西班牙餐厅呢? 大概余下的都是有实力的吧。这天，一同来到了这里，吃一顿正宗的西班牙菜。除了正宗的味道外，这天还有专业西班牙侍肉师，我超喜欢吃西班牙火腿，所以特别期待呢。 特色西班牙烤蕃茄面包伴香蒜橄榄油 HK$45 通常这份蕃茄都已经有蕃茄和蒜在多士上，不过这里的让我想自己动手做，大概下次我也可以考虑这样去serve我的客人呢。 36个月熟成全人手「特选伊比利亚5J火腿」 HK$298 即切的火腿就是棒的，虽然这是经过腌制，但即切的就是新鲜; 厚道适中，平衡的油脂，带著浓厚的肉香，一个人也可以吃上一碟呢。 西班牙冻汤酱 HK$54 夏日炎炎，最适合喝冻汤! 清新的感觉令人开胃，自然可以吃得更多吧! 加利西亚章鱼 HK$149 这道菜，一般都是一块块的薯仔在底，然后放上八爪鱼; 而这里的，换上了香滑美味的薯蓉，再加上又鲜又腍的八爪鱼，既能保留传统的味道，亦能突显厨师的心思，很喜欢。 传统特色「辣肉肠、炸蛋」HK$104 Spanish Breakfast的做法有很多，但万变不离其宗，都是由薯仔，chorizo和蛋制成，，虽是简单，但因为有chorizo
特色西班牙烤蕃茄面包伴香蒜橄榄油 HK$45
通常这份蕃茄都已经有蕃茄和蒜在多士上，不过这里的让我想自己动手做，大概下次我也可以考虑这样去serve我的客人呢。
36个月熟成全人手「特选伊比利亚5J火腿」 HK$298
即切的火腿就是棒的，虽然这是经过腌制，但即切的就是新鲜; 厚道适中，平衡的油脂，带著浓厚的肉香，一个人也可以吃上一碟呢。
西班牙冻汤酱 HK$54
夏日炎炎，最适合喝冻汤! 清新的感觉令人开胃，自然可以吃得更多吧!
加利西亚章鱼 HK$149
这道菜，一般都是一块块的薯仔在底，然后放上八爪鱼; 而这里的，换上了香滑美味的薯蓉，再加上又鲜又腍的八爪鱼，既能保留传统的味道，亦能突显厨师的心思，很喜欢。
传统特色「辣肉肠、炸蛋」HK$104
Spanish Breakfast的做法有很多，但万变不离其宗，都是由薯仔，chorizo和蛋制成，，虽是简单，但因为有chorizo，味道浓郁又美味。
原只龙虾西班牙饭 HK$248
西班牙饭的款式其实不止一款呢，有的是类似汤饭; 这份用上了浓郁的龙虾汤来做，味道超浓郁又鲜，单喝这个汤已经很满足呢; 而龙虾的肉质亦弹牙，颇喜欢这是饭的。
蒜香虾汁煮地中海红虾饭 HK$248
西班牙饭除了像汤饭一样的Caldoso，另一种是华伦西亚的style，以扁pan上的，口感则是湿中带干，各有各好吧。用上了红虾来煮西班牙饭是特别矜费的，味道亦会相对海鲜味的浓郁；你问我，我当然就选红虾的，但红虾不是便宜货，以其他方式烹调便不会浪费了红虾。
小墨鱼伴黑毛猪火腿及西班牙雅枝竹饭 HK$178
西班牙饭除了海鲜饭好吃外，其实墨汁味的也很棒; 而这款的味道则是带著墨汁香，饭粒则是比较干身且硬中带软，个人更喜欢吃墨汁味的。
传统西班牙式脆皮乳猪 HK$298
其实西班牙乳猪的造法不少的，有时候很难界定那一款才是正宗，在我来说，有一种式是我最喜欢的，香港只有少数西班牙餐厅供应；而这里的，就是皮脆肉嫩的那种，旁边还有两款酱用来沾乳猪，减低饱滞的感觉。
Alzina Spanish Asador
尖沙咀漆咸道南29-31号温莎大厦地下10-12B号舖
2723 9833
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