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2006-04-20
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鬼仔在香港过境，当然要出来饮番杯。在Soho路口饮左第一转，要找点东西医肚。当然不会带佢去食西餐，就行落两条街，在九记及牛记两大品牌中，选了后者。呢度十年如一日，平日都系咁多人帮衬。选在在门口的卡位坐底，这里搬了新舖后，地方当然新左，连架电视都清晰左。阿牛记老麦好野，隔几年我廋左几十磅佢都一眼认得我。他走来自动报料，话有半条鲩鱼几条红衫，我指指鬼仔，佢立即醒目的转轪：「咁要咕噜肉定生炒骨？」就要了后者，同埋在这里必叫的蒸长州三宝及灼芥兰一碟，走去厨房睇下，窝薯仔蕃茄汤好似好对路，又一人要了一碗。先来汤，净系睇碗内的几旧红萝卜及薯仔，煲到粒粒圆碌碌，就知煲得好够火路。虽然汤面飘油，但够味又浓郁甜美，刚好清洗那浸著啤酒的半个胃。老火汤，一向是这里的强项，是个人而言，在牛记必叫的菜色之一；蒸长州三宝，就是第二味必叫的菜市场。三宝者，虾干、银鱼干及鱿鱼干是也，一大碟蒸好的三宝，舖上切幼的姜丝，淋上豉油熟油，够香味又有睇头。这一味三宝，咸香有致，几款干货都是靓货，简单得来又有风味。单是这味菜，已可下一碗大饭，再或用来下啤酒又可以，是个人而言，在牛记必叫的菜色之二；因为只得两个人，吃不下那么多，必
呢度十年如一日，平日都系咁多人帮衬。选在在门口的卡位坐底，这里搬了新舖后，地方当然新左，连架电视都清晰左。阿牛记老麦好野，隔几年我廋左几十磅佢都一眼认得我。他走来自动报料，话有半条鲩鱼几条红衫，我指指鬼仔，佢立即醒目的转轪：「咁要咕噜肉定生炒骨？」就要了后者，同埋在这里必叫的蒸长州三宝及灼芥兰一碟，走去厨房睇下，窝薯仔蕃茄汤好似好对路，又一人要了一碗。
先来汤，净系睇碗内的几旧红萝卜及薯仔，煲到粒粒圆碌碌，就知煲得好够火路。虽然汤面飘油，但够味又浓郁甜美，刚好清洗那浸著啤酒的半个胃。老火汤，一向是这里的强项，是个人而言，在牛记必叫的菜色之一；
蒸长州三宝，就是第二味必叫的菜市场。三宝者，虾干、银鱼干及鱿鱼干是也，一大碟蒸好的三宝，舖上切幼的姜丝，淋上豉油熟油，够香味又有睇头。这一味三宝，咸香有致，几款干货都是靓货，简单得来又有风味。单是这味菜，已可下一碗大饭，再或用来下啤酒又可以，是个人而言，在牛记必叫的菜色之二；
因为只得两个人，吃不下那么多，必叫的第三味，只待下回分解了；
生炒骨一般水准，不太脆口又酸多于甜，不过鬼仔无咩要求，也是吃得津津有味的；芥兰亦爽脆嫩绿，加点蒸三宝的豉油熟油，绝对是「汁都捞埋」。
阿姐招呼不错，仍旧是家庭式风味。
埋单一百五十几蚊，吃得饱一饱，很满足。专诚来是不必，但在附近蒲完要吃点东西，也不错。
之后再去饮过。
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