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2018-10-31
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又是跟另一半出去吃豪一点的晚上，又选了尖沙咀，这次挑的餐厅是比较清新一点的西餐厅，它叫自己做「秘密花园」，让我很想到访一下。店内环境餐厅位于二楼，需要先走一条长长的楼梯才到。餐厅是以蓝绿色为主调，给人有点神秘但又舒服的感觉，而且有很多花的装饰，配上高楼底，环境我挺喜欢。而且餐厅还有服装要求，不能穿背心、人字拖、凉鞋等待，务求令食客在一个高级的地方用餐。餐牌主打Fine Dinning路线，价钱定位比较高一点点。餐包吃意大利餐又怎能少了意大利香草面包，很松软，沾上黑醋与橄榄油作为餐前面包很适合。Carbonate Spaghetti $228组成的材料有Fresh Clam, Crispy Pancetta, Sous-vide Egg, Crispy Parmesan Cheese, Black Pepper, Cream Sauce。 意粉有做到Al-Dente的口感，烹调的时间刚刚好，至于Cream Sauce不会过咸，浓稠度足够，每一条都挂汁，配上烟肉，以及慢煮蛋的酱汁，爱吃意粉之人不能错过。蛤数量约4、5只，肉质弹牙，美中不足是有吃到带沙的蛤，有点失望。Caul Fat Wra
店内环境
餐厅位于二楼，需要先走一条长长的楼梯才到。餐厅是以蓝绿色为主调，给人有点神秘但又舒服的感觉，而且有很多花的装饰，配上高楼底，环境我挺喜欢。而且餐厅还有服装要求，不能穿背心、人字拖、凉鞋等待，务求令食客在一个高级的地方用餐。
餐牌
主打Fine Dinning路线，价钱定位比较高一点点。
餐包
吃意大利餐又怎能少了意大利香草面包，很松软，沾上黑醋与橄榄油作为餐前面包很适合。
Carbonate Spaghetti $228
Carbonate Spaghett
$228
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Carbonate Spaghett
$228
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Carbonate Spaghett
$228
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Carbonate Spaghett
$228
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组成的材料有Fresh Clam, Crispy Pancetta, Sous-vide Egg, Crispy Parmesan Cheese, Black Pepper, Cream Sauce。 意粉有做到Al-Dente的口感，烹调的时间刚刚好，至于Cream Sauce不会过咸，浓稠度足够，每一条都挂汁，配上烟肉，以及慢煮蛋的酱汁，爱吃意粉之人不能错过。蛤数量约4、5只，肉质弹牙，美中不足是有吃到带沙的蛤，有点失望。
Caul Fat Wrapped Whole Quail $298
组成的材料则有Risotto, Foie Gras, Quinoa, Pumpkin, Black Truffle, Mushroom Moisture in the Meat。烧鹌鹑，自问印象中好似没有吃过，它的size约半只鸡那么大，而且骤眼看也有点似烧春鸡，一切开，里面还有点粉嫰色，酿了大量Risotto，先说说Risotto，包括由鹅肝肉、藜麦、南瓜、黑松露制成，入口味道是以白汁为主，口感有软有硬，丰厚了质感，不过鹅肝味不太出，而鹌鹑带点淡淡的黑胡椒香，肉的味道有点像鸡，但又没有太浓厚的肉味，而质感不算很嫰滑，较鸡肉粗糙一点，可能烹调时间及火喉可以再控制好一点。另外配有三种调味，我个人就比较爱沾黄芥末。
身处在一个室内的「秘密花园」与另一半享用意大利的Fine Dinning，确实是不错的情侣用餐地方，不过用餐当天，餐厅的楼上很吵，像是开音乐会那样，隔音的情况比较差了一点，好像是有彩排还是什么，环境很好，如果能再安静点会更佳。
题外话/补充资料：
餐厅只会提供收费的枝装有气水，如需要饮用水，可要求餐厅提供热水。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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