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2023-06-24
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又到一年一度的父亲节。庆祝父亲节最好的地方，相信很多人都会选择酒楼，原因是一家人可以围埋一齐边食饭边倾计。而且，酒楼那种亲切热闹的感觉，往往就是最适合作庆祝用途。就家人方便，我们就一早预订了位于荃湾千色汇I期的「御名园」，我们都相信御名园应该是全幢千色汇最好的酒楼。预订了晚上8点正，去到酒楼时已经见到里面人头涌涌，欢呼声不断，非常热闹。因为父亲节的关系，御名园的餐牌都对应地有所调整。除了围餐之外，其实御名园都可以散叫单点菜式，虽然比起平时贵了一点，但亦是合理价钱，亦可以点一些自己喜欢的菜式，比起其他酒楼更加优胜。💓 1. 精品黑豚叉烧皇御名园以精选黑豚肉为材料，加入独特的调味料和烹调技巧制成，弄得叉烧鲜嫩多汁，口感丰富，香气四溢。而且，其入口即溶的感觉，绝非一般酒楼的质素，在食材、烹饪方法都比其他酒家更胜一筹。💓 2. 西澳洲龙虾：上汤焗伊面（约一斤四両）如果是四至五人的话，相信这份一斤四両的份量都会足够。酒楼选用西澳洲龙虾，食落肉质鲜美，口感滑嫩，而且啖啖肉，不用担心厚壳而没有龙虾肉的问题。另外再混上上汤焗伊面，伊面充分吸收了龙虾的鲜味，面质亦都保持应有质感，不会变得软濑濑。💓 3.
预订了晚上8点正，去到酒楼时已经见到里面人头涌涌，欢呼声不断，非常热闹。
因为父亲节的关系，御名园的餐牌都对应地有所调整。除了围餐之外，其实御名园都可以散叫单点菜式，虽然比起平时贵了一点，但亦是合理价钱，亦可以点一些自己喜欢的菜式，比起其他酒楼更加优胜。
💓 1. 精品黑豚叉烧皇御名园以精选黑豚肉为材料，加入独特的调味料和烹调技巧制成，弄得叉烧鲜嫩多汁，口感丰富，香气四溢。而且，其入口即溶的感觉，绝非一般酒楼的质素，在食材、烹饪方法都比其他酒家更胜一筹。
精品黑豚叉烧皇
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精品黑豚叉烧皇
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如果是四至五人的话，相信这份一斤四両的份量都会足够。酒楼选用西澳洲龙虾，食落肉质鲜美，口感滑嫩，而且啖啖肉，不用担心厚壳而没有龙虾肉的问题。另外再混上上汤焗伊面，伊面充分吸收了龙虾的鲜味，面质亦都保持应有质感，不会变得软濑濑。
西澳洲龙虾：上汤焗伊面
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西澳洲龙虾：上汤焗伊面
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这道菜令我们学到新知识。首先御名园将牛柳肉切成小块，搭配丰富的黑椒和葱段调味，味道鲜嫩多汁，香浓醇厚。然而，酒楼却另外加上了莲藕芯去炒，食落爽脆得来，味道又酸酸辣辣，就如竹笋一样，比起一般大葱更加吸引。
黑椒葱爆牛柳粒
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黑椒葱爆牛柳粒
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很少酒楼有做烟熏樟茶鸭，用上鸭肉搭配樟木茶叶进行烟熏，工序绝不简单。果然，御名园弄的烟熏味道非常独特，浓郁而不浊重，而且鸭肉香嫩多汁，口感鲜美，鸭肉在经过烟熏后变得特别好食。
烟熏樟茶鸭
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烟熏樟茶鸭
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最后点返个菜类作结尾吧。见到有羊肚耳虫草花泡青菜，感觉应该都是相当清甜补身的。用上羊肚耳虫草花浸过的蔬菜是非常鲜香，羊肚耳有一种特殊的香气，虫草花则带有一点甘甜，令到整碟青菜都份外香甜。
羊肚耳虫草花泡青菜
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羊肚耳虫草花泡青菜
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父亲节晚饭
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