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2023-09-08
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晚上和家人到101层的中菜餐厅吃晚餐,庆祝家人生日。餐厅位于101楼,搭快速升降机直上101楼层,如参观天际100般。进入餐厅,可在其中一边从极高处看到维港景色,在晚上从高处向下看,景色极佳。店员先端上前菜,香甜脆口的蜜糖琥珀核桃、爽脆的面豉酱生蒜头和红酒荞头是一个开胃菜。本帮蜜汁熏鳕鱼($178),最好吃的一道菜。份量足,一大片厚肉无骨鳕鱼非常香脆,内层的鱼肉嫩滑,配饭或酒吃都绝佳,是必点的一道菜。酥葱鲍鱼(只)($208),切成花的香葱突出鲍鱼的清香。鲍鱼入味烟靭弹牙,酱汁能渗入鲍鱼内部。24K黄金焗蟹盖(每位)($388),以蟹盖盛著蟹肉,顶层的脆皮完美盖着蟹盖。炸片上放上24K金作点缀,名贵之余不失其可口感。菜胆乌鸡炖鲍翅($528),菜胆挂上乌鸡汤汁,能尝到乌鸡的肉香,翅的份量大足,能挂上乌鸡汤底的味道。这个翅相对以下的一款比较清淡,加入旁边的醋更能吃出翅的鲜味。古法浓汤沙窝翅($568),翅的份量同样十足,以浓汤烹煮,翅能完全挂上浓汤的味道,比乌鸡炖鲍翅更香浓。如果喜欢喝浓味的汤,可点这个。松茸螺头乌鸡炖花胶($380),淡淡的松茸皌味,配上两小片螺肉,加上乌鸡炖煮和一大片
晚上和家人到101层的中菜餐厅吃晚餐,庆祝家人生日。餐厅位于101楼,搭快速升降机直上101楼层,如参观天际100般。进入餐厅,可在其中一边从极高处看到维港景色,在晚上从高处向下看,景色极佳。
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店员先端上前菜,香甜脆口的蜜糖琥珀核桃、爽脆的面豉酱生蒜头和红酒荞头是一个开胃菜。
$178
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本帮蜜汁熏鳕鱼($178),最好吃的一道菜。份量足,一大片厚肉无骨鳕鱼非常香脆,内层的鱼肉嫩滑,配饭或酒吃都绝佳,是必点的一道菜。
$208
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酥葱鲍鱼(只)($208),切成花的香葱突出鲍鱼的清香。鲍鱼入味烟靭弹牙,酱汁能渗入鲍鱼内部。
$388
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24K黄金焗蟹盖(每位)($388),以蟹盖盛著蟹肉,顶层的脆皮完美盖着蟹盖。炸片上放上24K金作点缀,名贵之余不失其可口感。
$528
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菜胆乌鸡炖鲍翅($528),菜胆挂上乌鸡汤汁,能尝到乌鸡的肉香,翅的份量大足,能挂上乌鸡汤底的味道。这个翅相对以下的一款比较清淡,加入旁边的醋更能吃出翅的鲜味。
$568
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古法浓汤沙窝翅($568),翅的份量同样十足,以浓汤烹煮,翅能完全挂上浓汤的味道,比乌鸡炖鲍翅更香浓。如果喜欢喝浓味的汤,可点这个。
$380
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松茸螺头乌鸡炖花胶($380),淡淡的松茸皌味,配上两小片螺肉,加上乌鸡炖煮和一大片厚肉滑花胶的炖汤,足料清润。
$228
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樱花花竹甜虾浸菜苗($228),菜量足,足够三至四人吃,虾干烟靭,个人觉得拌饭吃更佳。
$298
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头抽鹿儿岛A4和牛炒饭($298),炒饭份量大约四大碗饭,和牛碎粒充分与饭粒搅拌,加上和牛粒量多,每一口都能尝到和牛肉香。
$58
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养颜红枣糕($58),顶层是软腍的杞子,红枣糕带点烟靭,枣香味适中,即点即制作,香热的糕点特别暖胃。家人很喜欢这个糕点。
$58
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杨枝甘露($58),足料的杨枝甘露,能尝到芒果粒,香甜不带酸味。暂时吃过最好吃的杨枝甘灵我和家人都多点一碗吃。
$58
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荔枝石榴露($58),从相中也能看出足料的石榴蓉。每一口都尝到石榴的香气,香甜而不俗,还能尝到果肉粒。
最后的三道甜品糕点有惊喜,水准甚高,下次会再点各项甜品。
题外话/补充资料:
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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