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2023-09-08
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晚上和家人到101层的中菜餐厅吃晚餐，庆祝家人生日。餐厅位于101楼，搭快速升降机直上101楼层，如参观天际100般。进入餐厅，可在其中一边从极高处看到维港景色，在晚上从高处向下看，景色极佳。店员先端上前菜，香甜脆口的蜜糖琥珀核桃、爽脆的面豉酱生蒜头和红酒荞头是一个开胃菜。本帮蜜汁熏鳕鱼($178)，最好吃的一道菜。份量足，一大片厚肉无骨鳕鱼非常香脆，内层的鱼肉嫩滑，配饭或酒吃都绝佳，是必点的一道菜。酥葱鲍鱼(只)($208)，切成花的香葱突出鲍鱼的清香。鲍鱼入味烟靭弹牙，酱汁能渗入鲍鱼内部。24K黄金焗蟹盖(每位)($388)，以蟹盖盛著蟹肉，顶层的脆皮完美盖着蟹盖。炸片上放上24K金作点缀，名贵之余不失其可口感。菜胆乌鸡炖鲍翅($528)，菜胆挂上乌鸡汤汁，能尝到乌鸡的肉香，翅的份量大足，能挂上乌鸡汤底的味道。这个翅相对以下的一款比较清淡，加入旁边的醋更能吃出翅的鲜味。古法浓汤沙窝翅($568)，翅的份量同样十足，以浓汤烹煮，翅能完全挂上浓汤的味道，比乌鸡炖鲍翅更香浓。如果喜欢喝浓味的汤，可点这个。松茸螺头乌鸡炖花胶($380)，淡淡的松茸皌味，配上两小片螺肉，加上乌鸡炖煮和一大片
晚上和家人到101层的中菜餐厅吃晚餐，庆祝家人生日。餐厅位于101楼，搭快速升降机直上101楼层，如参观天际100般。进入餐厅，可在其中一边从极高处看到维港景色，在晚上从高处向下看，景色极佳。
前菜
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店员先端上前菜，香甜脆口的蜜糖琥珀核桃、爽脆的面豉酱生蒜头和红酒荞头是一个开胃菜。
本帮蜜汁熏鳕鱼
$178
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本帮蜜汁熏鳕鱼($178)，最好吃的一道菜。份量足，一大片厚肉无骨鳕鱼非常香脆，内层的鱼肉嫩滑，配饭或酒吃都绝佳，是必点的一道菜。
酥葱鲍鱼
$208
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酥葱鲍鱼(只)($208)，切成花的香葱突出鲍鱼的清香。鲍鱼入味烟靭弹牙，酱汁能渗入鲍鱼内部。
24K黄金焗蟹盖
$388
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24K黄金焗蟹盖(每位)($388)，以蟹盖盛著蟹肉，顶层的脆皮完美盖着蟹盖。炸片上放上24K金作点缀，名贵之余不失其可口感。
菜胆乌鸡炖鲍翅
$528
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菜胆乌鸡炖鲍翅($528)，菜胆挂上乌鸡汤汁，能尝到乌鸡的肉香，翅的份量大足，能挂上乌鸡汤底的味道。这个翅相对以下的一款比较清淡，加入旁边的醋更能吃出翅的鲜味。
古法浓汤沙窝翅
$568
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古法浓汤沙窝翅($568)，翅的份量同样十足，以浓汤烹煮，翅能完全挂上浓汤的味道，比乌鸡炖鲍翅更香浓。如果喜欢喝浓味的汤，可点这个。
松茸螺头乌鸡炖花胶
$380
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松茸螺头乌鸡炖花胶($380)，淡淡的松茸皌味，配上两小片螺肉，加上乌鸡炖煮和一大片厚肉滑花胶的炖汤，足料清润。
樱花花竹甜虾浸菜苗
$228
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樱花花竹甜虾浸菜苗($228)，菜量足，足够三至四人吃，虾干烟靭，个人觉得拌饭吃更佳。
头抽鹿儿岛A4和牛炒饭
$298
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头抽鹿儿岛A4和牛炒饭($298)，炒饭份量大约四大碗饭，和牛碎粒充分与饭粒搅拌，加上和牛粒量多，每一口都能尝到和牛肉香。
养颜红枣糕
$58
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养颜红枣糕($58)，顶层是软腍的杞子，红枣糕带点烟靭，枣香味适中，即点即制作，香热的糕点特别暖胃。家人很喜欢这个糕点。
杨枝甘露
$58
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杨枝甘露($58)，足料的杨枝甘露，能尝到芒果粒，香甜不带酸味。暂时吃过最好吃的杨枝甘灵我和家人都多点一碗吃。
荔枝石榴露
$58
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荔枝石榴露($58)，从相中也能看出足料的石榴蓉。每一口都尝到石榴的香气，香甜而不俗，还能尝到果肉粒。
最后的三道甜品糕点有惊喜，水准甚高，下次会再点各项甜品。
题外话/补充资料：
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