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2017-01-01
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中环皇后大道中的Coach 旗舰店换成adidas 专门店后，彷佛失去了一个标志性的集合地标；跟人说「adidas 门口等」，对方总会呆望几秒，有些会想到「哦即是旧时Coach 那儿」，有些仍会记不起。说「泰式串烧店」等，反而明我者众。这座落在和安里街口的泰式串烧店开业大概一年，但凭著惹味的香气和抵吃的价位，深得上班族和夜游人的心；最近还在隔壁开了名为 Thainan Chicken ขุนทอง 的附属店，在内可以点更多泰国美食外，最重要是不再需要挨累立食了。 中环实在没有港式的街头小食可以快捷又便宜的填个肚（便利店叮客烧卖鱼蛋的当然不算），这家卖泰式串烧的Grill ขุนทอง 可以顶替一下，主要是因为其亲民的价位和串烧这「丰俭」及「饱饿」由人的特点。十余廿元一串烤肉，跟酒吧内吃不饱人但不算便宜的煎炸食物，我宁愿在喝酒前先以前者填肚打底了。喜欢吃Grill ขุนทอง的话，有座位加上有饭食的Thainan Chicken ขุนทอง 相信亦不乏拥趸。饭类和泰式小食大致上是$60-70，午市套餐更为划算，$60 有饭和饮品，以这中心到不行的地理位置来说不算是进取的定价。晚市没有连饮品的
中环皇后大道中的Coach 旗舰店换成adidas 专门店后，彷佛失去了一个标志性的集合地标；跟人说「adidas 门口等」，对方总会呆望几秒，有些会想到「哦即是旧时Coach 那儿」，有些仍会记不起。说「泰式串烧店」等，反而明我者众。这座落在和安里街口的泰式串烧店开业大概一年，但凭著惹味的香气和抵吃的价位，深得上班族和夜游人的心；最近还在隔壁开了名为 Thainan Chicken ขุนทอง 的附属店，在内可以点更多泰国美食外，最重要是不再需要挨累立食了。
中环实在没有港式的街头小食可以快捷又便宜的填个肚（便利店叮客烧卖鱼蛋的当然不算），这家卖泰式串烧的Grill ขุนทอง 可以顶替一下，主要是因为其亲民的价位和串烧这「丰俭」及「饱饿」由人的特点。十余廿元一串烤肉，跟酒吧内吃不饱人但不算便宜的煎炸食物，我宁愿在喝酒前先以前者填肚打底了。喜欢吃Grill ขุนทอง的话，有座位加上有饭食的Thainan Chicken ขุนทอง 相信亦不乏拥趸。饭类和泰式小食大致上是$60-70，午市套餐更为划算，$60 有饭和饮品，以这中心到不行的地理位置来说不算是进取的定价。晚市没有连饮品的套餐，饭类贵几元都没什么对手可言。食物是即点即弄，串烧则在Grill 那边端过来，即制的美味比快餐有诚意多了。
店外有一列向街的木桌，店内亦有两列相类似的。Thainan Chicken 这边不能点酒精饮品，但Grill 那边是买得到的。只是不同食牌的引伸意义，但在Grill那边买、在Thainan Chicken 这边的门外座位吃，相信是没问题的（这就是灰色地带了）。不是要喝酒的话，坐在店内当然舒适一点。光猛整洁，没有兰桂坊的喧闹，却有预备夜游的玩味和让人放松的氛围。
令我蠢蠢欲试的，不是Grill 那边的串烧，而是这些不太饱肚但惹味非常的泰式小食。好拌饭的咖喱、作𩠌的去骨泰南鸡、生菜包、凤爪和青木瓜手撕鸡沙律都有。五六十元的价位，和九龙城泰菜餐厅的不相伯仲，但这儿是舖租贵很多的黄金地段，可以花上九龙城的价、占上中环的地舖座位，夫复何求。
隔壁即点即烤的串烧，肉类和蔬菜类都是十余廿元一根，最贵（和偏贵）的是大花虾和白鳝。鳝是我吃串烧必点的，可惜这次到访两种海鲜都没有，幸运地让我省一下钱。
泰式酸辣凤爪沙律 $52
泰式酸辣凤爪沙律
$52
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泰式酸辣猪颈肉沙律 $62
泰式酸辣猪颈肉沙律
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去骨泰南鸡半只 $128
起初还怕吃不完半只鸡，但其实没有广东烧味中的白切鸡般大，二至三人有能力完成的。又一懒人必点的去骨泰菜，本就是像白切鸡般没什么调味，室温的奉桌，底下垫了些我甚为欣赏、只是白灼的椰菜。喜欢吃鸡皮的应该不会吐出来，皮和肉都相当滑溜，就连鸡胸位置都无嚡口的迹象。佐以甜调的黑色豉油和泰式酸甜酱，在滑溜的口感上为鸡的鲜嫩提味。个人喜欢蘸豉油，虽然是偏甜的那种，但总是觉得普通泰式酸甜酱是配烤香过的肉类较相衬。
串烧一下子就来了大部分，全部都以黑色纸袋分开盛著，连同四款酱汁从隔壁端过来。其实有点不环保，不知是否因为牌照而在执行上必定要这样做，钱不就是同一个店主赚的吗，可以省一点包装也无伤大雅啊。
串烧就是这样在Grill 的那边即点即烧。
即点即烤固然是吃串烧的基本条件，其次就是调味。这家胜在提供多款酱汁，哪个酱配哪款串烧是没有绝对，不过个人认为青咖喱配鸡肉或猪肉、酸辣的芫茜酱配鱼饼是较合适的。当你把酱汁排成一列，很难不在吃下一口串烧之前，试蘸多于一款酱汁，试这又试哪，看看火花如何，因此不用局限在串烧跟酱汁间的搭配。
泰式鱼饼 $25 - 本身已是炸香的鱼饼，微烤后添上一抹焦香和金黄。炸后再烤，少不免会收干水分，但效果不是想像中的坏。弹牙香口，有著鱼蛋的劲度、鱼片头的焦香感，实属不俗。一串三块，性价比还好。
牛肉 $15 - 和鸡及猪不同，牛肉没有预先淋上任何酱汁，自己蘸什么酱也行，最相衬的应该是青咖喱和沙嗲，甜调可以缓和浓烈的肉味。没有松肉粉味，用上的牛肉亦无筋位，大肆咀嚼不失快感。
鸡肉 $15及猪肉 $15 - 这是后来追加的，终于不是一个袋放一根串烧，亦意味著两者共享一样的酱汁。其他串烧奉桌时都是干身的，唯独是这两根是预先浸在酸辣的芫茜酱，稍在不慎把串烧袋倒侧，酱汁会流到桌上去。
这两款肉串神奇地跟这款在泰式沙律中出现和当道的酱汁相衬，不用多蘸酱汁也行。鸡肉略带薄皮，烤香的脂肪极度邪恶，但薄得很难跟肉分开、继而吐出，令人似拒还迎的连皮吃下。少许的㶶边，为嫩滑的鸡肉增添不少味道层次。酸辣的芫茜酱在沙律上风芒尽现，反而在串烧上是恰如其分的配角，酸以解腻，但辣就不太著迹了。
鸡肉
$15
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猪肉烧得焦了一点，但颇欣赏实在的质感和蜜味甚重的调味。如果想吃松化的，建议点猪颈肉；这根是腩位中的瘦肉位置，纤维度较高，脂感不重，就是要吃它的肉香。
烧菠萝 $20 - 点一串肉还要便宜的时候，纯粹是情意结令自己不看价钱的点一个；明知不是最抵食的串烧，为的是咸中的一点甜。烤得没肉类好，只有顶端的第一粒有焦香的痕迹，其余三粒跟未烤过的没分别。
有机露笋 $20 - 烤过后仍见鲜嫩的小露笋，嫩滑无渣，合乎预期的淡雅好吃。这是餐牌中唯一的绿色蔬菜，很矜贵啊。
有机粟米 $20 - 喜欢那细腻的粒粒触感，烤得均匀而不会过干。
烧鱿鱼须 $20 - 烤时搽过酱汁，虽然不算粗身，但胜在够入味。吸盘位烤香后更见嚼感，但须身还是柔软汁腴。味道不错，唯独是有点贵，始终不是贵价海鲜；相对$15的鸡牛猪，自然给比下去。
或许不需要特别的包装、新奇的食材配搭，价格亲民的泰式小食和串烧在兰桂坊的中心点自有留人处。十余廿元一根，点上十根才是酒吧中一杯喝两口便完的鸡尾酒的价钱，性价比显而易见。无论是午间来吃个快饭，喝酒前打个底，或是喝酒后代替到翠华吃早餐「照妖镜」，这家主打速食泰菜的小店不难在这黄金地段立足。依旧吃到Grill 那边的串烧，现在更是有位坐和提供更多小食和饭类，难有不造访的理由，就算不是酒前酒后都可以来一趟啊。
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