影片
更多
2020-09-29
555 浏览
Chaiwala处身左酒吧Hugger Mugger里面, 装修和它的印度菜一样, 走新派路线. 从街头小食, 也就是印度文的Chaat, 到传统的Tandoor和咖哩也有. 我自然和对面街的New Punjab Club比较, 因为它俩也是大型餐饮集团旗下的旗舰印度菜餐厅. Chaat我们点了Bombay Bun, 面包烤得甚香, 而且切开后连内里也烤过, 见到其心思. 面包本身味道不差, 但和New Punjab Club的同类菜式比较就少了其可喜的奶香, 而免治羊肉香料腌得入味, 但口感有点粗糙, 失色了一点. Tandoori Chicken炭烤香十足, 香料味相当辛辣, 配上Raita也就是印度薄荷酱, 味道对比度高, 只是烤炉火喉太猛, 肉质有点干, 不够Juicy. 反而咖喱羊有惊喜, 不是羊肉碎而是一整块慢煮羊腿, 外表深红还以为它的味道会太浓重, 吃下去香辣味道温和, 用上克什米尔辣椒就是色水深红但辣味温和, 再加上乳酪和番红花, 口感和味道是我的至爱. Signature Cocktail是Electonic, 用了加上碟豆花的Gin 加上Tonic, 味道和一般G
Chaat我们点了Bombay Bun, 面包烤得甚香, 而且切开后连内里也烤过, 见到其心思. 面包本身味道不差, 但和New Punjab Club的同类菜式比较就少了其可喜的奶香, 而免治羊肉香料腌得入味, 但口感有点粗糙, 失色了一点. Tandoori Chicken炭烤香十足, 香料味相当辛辣, 配上Raita也就是印度薄荷酱, 味道对比度高, 只是烤炉火喉太猛, 肉质有点干, 不够Juicy. 反而咖喱羊有惊喜, 不是羊肉碎而是一整块慢煮羊腿, 外表深红还以为它的味道会太浓重, 吃下去香辣味道温和, 用上克什米尔辣椒就是色水深红但辣味温和, 再加上乳酪和番红花, 口感和味道是我的至爱. Signature Cocktail是Electonic, 用了加上碟豆花的Gin 加上Tonic, 味道和一般Gin & Tonic分别不大, 但如此的色调的确吸引到大家的目光, 有和它的新潮装修互相配合.
张贴
