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2016-02-12
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这一天，约了云去尖沙咀吃饭聚旧。为方便她去大埔为租来的农田施肥，拣了WK广场地牢的Espresso Alchemy。约十一点去到，原来餐厅十一点半才开门营业。不打紧，可到一旁众多的波鞋或运动服装用品店一逛，打发时间。星期六的早上，人流极少，啱晒怕人多挤逼的小妹。Espresso Alchemy，中文可译为「蒸馏咖啡炼金术」。顾名思义，小店以各式咖啡为主打。店内，处处放了形形色色的咖啡机、咖啡壶、咖啡杯和咖啡豆，挺专业的感觉。小店设计以黑白为主调，再衬以带点粗犷的灰墙，实木枱椅和木地板，予人厚重、型格摩登之感。店内最为吸睛的，除了四个代表咖啡不可或缺的原素「水」、「奶」、「糖」，以及「咖啡」的金色符号外，还有墙上长方状凹陷下去的小饰物摆设窗口，好看特别之余，且绕富诗情画意的。在咖啡师推介下，小妹要了一杯自家烘焙，且产自拉丁美洲尼加拉瓜的手冲咖啡Nicaragua (washed)。听那位咖啡师介绍，这款咖啡豆栽种于遮荫地方，先以水洗处理，再日晒烘干而成。冲出来的咖啡味道较甜，酸度也没有其他三款咖啡豆那么高，适合不太受得咖啡酸味的小妹品尝。手冲咖啡以外观简约典雅流畅的耐热窄身硼矽酸盐玻璃咖
Espresso Alchemy，中文可译为「蒸馏咖啡炼金术」。顾名思义，小店以各式咖啡为主打。店内，处处放了形形色色的咖啡机、咖啡壶、咖啡杯和咖啡豆，挺专业的感觉。
小店设计以黑白为主调，再衬以带点粗犷的灰墙，实木枱椅和木地板，予人厚重、型格摩登之感。店内最为吸睛的，除了四个代表咖啡不可或缺的原素「水」、「奶」、「糖」，以及「咖啡」的金色符号外，还有墙上长方状凹陷下去的小饰物摆设窗口，好看特别之余，且绕富诗情画意的。
在咖啡师推介下，小妹要了一杯自家烘焙，且产自拉丁美洲尼加拉瓜的手冲咖啡Nicaragua (washed)。听那位咖啡师介绍，这款咖啡豆栽种于遮荫地方，先以水洗处理，再日晒烘干而成。冲出来的咖啡味道较甜，酸度也没有其他三款咖啡豆那么高，适合不太受得咖啡酸味的小妹品尝。手冲咖啡以外观简约典雅流畅的耐热窄身硼矽酸盐玻璃咖啡滤壶盛载，滤壶腰身以可拆卸式的麻绳缠绕，方便握持，避免高温烫手。
呷一口，咖啡果然滑顺细致且明亮，质感圆润而柔和，甜度高而微酸，散发淡淡花果香，层次丰富且多变。送上咖啡的时候，还送上一小杯已磨成碎末的咖啡豆，让客人可以先嗅一下这咖啡豆诱人的香气。
云，要了一杯浓郁之中带点微微苦涩且质感幼滑的朱古力咖啡Mocha$37。咖啡师的功力如何？只要一看咖啡上的拉花，已可见端倪了，不用小妹多说﹗
炒蛋麦多士配德国肠薯仔沙律Scrambled Egg on Toast w/German Sausage Potato Salad$50 ，麦多士够香脆，配以香滑富蛋香的炒蛋，香气四溢，食味不赖。德国肠肠衣很脆，肠仔软腍弹牙，肉香突出。沾满了沙律酱的薯仔沙律，沙律酱食味淡淡的，更能衬托出清新的薯香。沙律菜入口新鲜爽脆，淋上酸酸甜甜的黑醋汁，开胃轻盈又健康。
意粉方面，我们要了一客香煎虎虾配芦笋蕃茄汁意粉Spaghetti w/Butterfly Tiger Prawns & Asparagus in Tomato Sauce$68，卖相看似不佳。然而，蕃茄汁意粉条条爽弹烟韧富嚼劲，且沾满了酸甜度得宜的茄汁，且夹杂了带微微香辣的黑椒粒，十分好吃且开胃，水准甚高。两只去壳虎虾啖啖肉，且够鲜爽弹牙，露笋也鲜嫩可口。
意犹未尽，再要来一客炸薯条配松露蛋黄酱Home Fries w/Truffle Mayonnaise$49。薯条炸得干爽脆口而不油腻，且薯味突出，蘸上自家调制的香气四溢松露蛋黄酱同吃，好味指数爆灯，教人欲罢不能﹗
大食的云，食量惊大，三款甜品中，又要来了长方状的自家制柠檬蛋糕配柠檬蛋黄酱Lemon Cake w/Lemon Curd$33。小妹试了一口，蛋糕上枱前放入焗炉返热，入口仍带温热，外脆内软，柠檬味淡。相反，面层淋上的蛋黄柠檬酱酸度较高。
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