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2019-03-23
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熟识笔者的朋友都知我极爱吃炸物，最近从朋友处得知铜锣湾开了一间串炸专门店「JunG39 Japan」，据说大厨来自大阪，用料新鲜时令，风味地道，加上店舖营业至凌晨四点，所以一下子已成为日本人的深夜食堂。餐厅位于铜锣湾轩尼诗道 499 号永光商业大厦 17 楼，店面地方不大，设有散座和吧台位。由于我们到的时间比较早，订座嘅客人还没到齐，所以可以拍到餐厅比较安静的样子，但7点半过后，整间店舖已几乎座无虚席，而且大部份都以日本客为主，非常旺场。安顿后先拿起店员送上的餐牌细看，店内的串炸选择有近 50 款，由黑毛和牛、烟肉、五花肉，以至沙椎、海鳗、野菜类等应有尽有，另外还有店子自家制咖喱饭、腐皮乌冬等饱肚菜式，甚至连甜品都有得供应，选择非常丰富。先每人点杯饮品再慢慢拣。老公点了原味 Frozen Draft Beer ($68) 而我拣左杯西柚汁 ($35)。杯啤酒非常特别，顶头的泡沫造型极像软雪糕，抢先呷了一啖入口，质感幼滑度和思乐冰相若，再连同啤酒一起喝，冰凉爽快又够 Cool。食物方面，先来几款餐前小食打开胃口。点了大阪传统料理土手煮 ($38)，所谓土手煮其实就系将牛肉、牛筋同木薯糕用
熟识笔者的朋友都知我极爱吃炸物，最近从朋友处得知铜锣湾开了一间串炸专门店「JunG39 Japan」，据说大厨来自大阪，用料新鲜时令，风味地道，加上店舖营业至凌晨四点，所以一下子已成为日本人的深夜食堂。
餐厅位于铜锣湾轩尼诗道 499 号永光商业大厦 17 楼，店面地方不大，设有散座和吧台位。由于我们到的时间比较早，订座嘅客人还没到齐，所以可以拍到餐厅比较安静的样子，但7点半过后，整间店舖已几乎座无虚席，而且大部份都以日本客为主，非常旺场。
安顿后先拿起店员送上的餐牌细看，店内的串炸选择有近 50 款，由黑毛和牛、烟肉、五花肉，以至沙椎、海鳗、野菜类等应有尽有，另外还有店子自家制咖喱饭、腐皮乌冬等饱肚菜式，甚至连甜品都有得供应，选择非常丰富。
先每人点杯饮品再慢慢拣。老公点了原味 Frozen Draft Beer ($68) 而我拣左杯西柚汁 ($35)。杯啤酒非常特别，顶头的泡沫造型极像软雪糕，抢先呷了一啖入口，质感幼滑度和思乐冰相若，再连同啤酒一起喝，冰凉爽快又够 Cool。
食物方面，先来几款餐前小食打开胃口。点了大阪传统料理土手煮 ($38)，所谓土手煮其实就系将牛肉、牛筋同木薯糕用味噌及味醂以细火墩煮炮制而成，面头再以青葱配料作装饰。牛筋肉燘得极之软腍，而且入味得来口感亦非常丰富，很适合送酒。
接著是一客安纳芋沙律 ($45)，安纳芋是日本九州鹿儿岛上种子岛种植的番薯品种，其甜度特别高，做甜品可不加糖，非常健康。而今次大厨就用左安纳芋嚟做沙律，再混入烟肉和粟米粒，吃起来细滑又有嚼劲，口感十足，再伴以蕃茄、青瓜和生菜，清新开胃。
之后是一客大阪代表美食章鱼仙 ($38)，小丸子外形非常大粒，而且份量极多，足足有成 6 粒，十分抵食。店员建议我俩将章鱼烧连同垫底的虾饼一起吃，面团外脆内软，入面嘅墨鱼粒多汁弹牙，加上面头的烧汁、蛋黄酱和木鱼碎，味道的确唔错，配埋脆脆的虾饼，将口感升华到另一个层次！
轮到这晚的主角出场，点了 8 款不同的炸串，分别有五花肉 ($18)、芦笋 ($12)、鸡腿肉 ($18)、迷你蕃茄 ($12)、山芋 ($12)、特选牛 ($18) 多春鱼 ($20) 和日本鸡蛋猪肉卷 ($30)。几款串炸味道都唔错，外层炸至卜卜脆，但入口一点也不油腻。老公最爱鸡腿肉同特选牛，赞前者水分很足，肉也很嫩；而后者就完全吃到牛肉的香甜和多汁与细嫩，非常好吃。至于其他的串物，都能吃出各自不同的口感，芦笋水分很多、很清脆，迷你蕃茄清甜爆汁，而多春鱼亦松化香口，蘸点附上的秘制酱汁，食味一流！
至于另上的日本鸡蛋猪肉卷 ($30)，亦做得很有水准，以烟肉包住酱油流心蛋，再造成炸串，切开后蛋还有流心效果，入口富蛋香又多汁，非常美味，绝对值得一试。
吃完炸串，压尾再来一客店员推介的 G39咖喱饭 ($78)，原来咖喱饭还附有四款炸串，包括南瓜、芦笋、迷你蕃茄和芝士豚肉，真是欲罢不能。这款咖喱饭比平日吃惯的日本咖喱有点不同，颜色深浓，味道甘香，不过辣度亦比较强劲，如果不吃得辣的朋友，就要多加留意。值得一提是米饭选用了日本珍珠米，米粒圆润肥厚，口感软熟，吃起来绵密又有饭香。
其实餐牌上还有很多特色炸串，例如子持昆布、沙椎鱼、牡蛎猪肉卷等，不过这睌实在太饱了，还是留待下次再来品尝吧！
张贴
