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2020-03-11
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火锅英雄是香港本地品牌的川式火锅，但聘用了重庆大师傅为主厨，引入传统风味的重庆火锅～火锅店的装修古色古香，卡位以中式屏风间隔，环境简约优雅，空间感足。甫入座时台面除了放好餐具外，另外还准备了一件即弃式的围裙，避免汤底沾到衣物。此外，火锅店于门口位置和收银处都放了酒精搓手液给客人使用，十分贴心。蘸料以自助形式调配，一般比较港式的选择例如豉油、葱、辣椒等都齐备，而较川式风味的香油、香菜、味粉、蒜泥等亦应有尽有。【英雄八盏】前菜分别有海带、青瓜、花生、大荳芽、四季豆、木耳、猪耳片、莲藕，包括不同口味：辣/不辣，醋香/咸香都有，非常开胃。【竹蔗茅根】自家制竹䉀马蹄汤生津清热，可口清甜，用来配火锅非常下火，绝对适合不过。【青花椒大鱼头锅】这里的招牌火锅汤底合共有十几款选择，当中包括了多款本港少见的汤底口味，你如跳水田鸡、南山泉水鸡锅、酸菜冷锅鱼、图中的青花椒鱼头锅等。青花椒大鱼头锅麻而不辣，汤胆经过长时间熬煮，加上用上新鲜大鱼头、麻椒及鲜青椒等烹制，味道层次丰富分明。当汤底滚起后，鲜、香、麻的香味溢出，而且余香悠长。配上嫩滑的鱼云和鱼头，味道独特，甚有山城特色。【西班牙黑豚肉】黑豚肉的油花纹路如
火锅英雄是香港本地品牌的川式火锅，但聘用了重庆大师傅为主厨，引入传统风味的重庆火锅～火锅店的装修古色古香，卡位以中式屏风间隔，环境简约优雅，空间感足。
甫入座时台面除了放好餐具外，另外还准备了一件即弃式的围裙，避免汤底沾到衣物。此外，火锅店于门口位置和收银处都放了酒精搓手液给客人使用，十分贴心。
蘸料以自助形式调配，一般比较港式的选择例如豉油、葱、辣椒等都齐备，而较川式风味的香油、香菜、味粉、蒜泥等亦应有尽有。
【英雄八盏】
前菜分别有海带、青瓜、花生、大荳芽、四季豆、木耳、猪耳片、莲藕，包括不同口味：辣/不辣，醋香/咸香都有，非常开胃。
【竹蔗茅根】
自家制竹䉀马蹄汤生津清热，可口清甜，用来配火锅非常下火，绝对适合不过。
【青花椒大鱼头锅】
这里的招牌火锅汤底合共有十几款选择，当中包括了多款本港少见的汤底口味，你如跳水田鸡、南山泉水鸡锅、酸菜冷锅鱼、图中的青花椒鱼头锅等。
青花椒大鱼头锅麻而不辣，汤胆经过长时间熬煮，加上用上新鲜大鱼头、麻椒及鲜青椒等烹制，味道层次丰富分明。当汤底滚起后，鲜、香、麻的香味溢出，而且余香悠长。配上嫩滑的鱼云和鱼头，味道独特，甚有山城特色。
【西班牙黑豚肉】
黑豚肉的油花纹路如大理石一般，肉质柔软而富弹性，脂肪带油香。
【极品肥牛粒】
肥牛粒的油花比一般牛柳粒丰富，油脂更加丰厚，即时长时间烹煮亦不会变韧，肉味依然浓郁，还多添一份牛油香融化于口腔内～
【手打墨鱼滑】
手打墨鱼滑是自家制产品，更是无添加真才实料。墨鱼滑里面蕴藏小小的墨鱼粒，爽滑弹牙，味道鲜甜。
【炸鱼皮】
鱼皮即点即炸，可以当佐酒小食，建议小心烫口。炸鱼皮非常松软酥脆，一口咬下去还听到清脆咔嚓一声～(笑)
【四川绍粉】四川绍粉就像红薯宽粉，外表晶莹剔透呈半透明、柔韧性强、口感爽弹，更能吸尽汤底的精华～
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