雄館特式小廚 (已結業)

当我们步入餐厅时，一股浓郁的香气扑鼻而来，让我瞬间感到饥肠辘辘。餐厅内部环境十分热闹，人声鼎沸，有著令人轻松愉快的气氛。店员热情地招呼我们，边向我们介绍菜品边为我们送上了茶水。金沙炸鱼皮$68首先上桌的是金沙炸鱼皮，外脆内软，沾著厚重的咸蛋黄味，让人吃了嘴巴里直冒著诱人的香味，脆脆的口感如零食般，配上啤酒更是一绝，炸鱼皮份量也相当多啊。冰镇鲍鱼$78@接下来是冰镇鲍鱼，两件熟的冷盘鲍鱼放在有冰块的碗里，可以保持冷温，它的口感脆嫩爽弹，鲜甜美味，口感十足。烟熏BB鸽$68当烟熏BB鸽被端上桌时，我们马上就被它烟熏的香味所吸引。它的口感酥脆，充满著熏烟的味道又带咸香，让人忍不住一口接著一口的吃。盐焗奄仔蟹$428奄仔蟹当造，蟹膏十分丰盛，当然要趁这时吃它了，以盐焗做法来带起奄仔蟹的鲜甜味，新鲜度十分高，蟹肉肥嫩鲜甜，最重要是它的蟹膏很香浓惹味，大推。煎梅菜肉饼配荷叶包$128最后上桌的煎梅菜肉饼配荷叶包更是给我们留下了深刻的印象。肉饼加了梅菜，吃起来不油腻，煎香了口感香浓，而荷叶包质感柔软，裹住的肉饼吃味道令人有惊喜，很特别又有风味的一道创意料理。