碗碗香 (已結業)

冬天就要食点辣暖暖身，系铜锣湾闹市中揾到依间贵粉，介绍说是正综的贵州人煮出来的，辣得不一样。老板很热心地为客人介绍，到我们的时候一样，店里面用的粉是贵州粉，是贵州带过来的，香港很少见一定要试，苦丁茶也是，是完辣喝苦丁茶不上火。我点了红油牛肉粉，要了小小辣，和一杯苦丁茶。汤底是贵阳地道三骨原汤，汤头很清，喝起来很浓郁，而且香甜。我要的辣度刚刚好，香辣香辣的刚刚好，牛肉是牛腱，筋肉配合刚刚好，炆到好松软入口即化。贵州粉到底是什么口感呢，看起来很像米线但食起来完全不一样，爽口起来好烟韧又很爽口，很特别的口感，可以吸收汤汁又不会烂丢。汤粉里面还有自家制的酸菜，酸酸甜甜的很解腻。苦丁茶喝第一是苦涩的，喝上几口之后就变甘甜了，而且喝了之再食辣真的会有不上火的感觉，而且解辣，食完辣我们都会口渴很想喝水，喝完苦丁茶之后我们逛了一整天才回家都不觉得口渴想饮水，苦丁茶的威力