楚撚記大排檔 (日富里百好大廈)

营业中

休息中

约了先生去大排档，突然挂起风球又落雨，幸好我们相约在楚撚记，有大排档的风味却又环境舒适，坐得惬意。🏅飞天通菜煲（$92）🏅难忘渔港虾酱骨（$118）🏅香煎黑松露手打莲藕墨鱼饼（$118）🏅楚撚记猪油捞饭（$25）今晚点了两味虾酱菜色，滋味浓郁，非常惹味。飞天通菜煲是粤式做法，用了虾酱、虾干和蒜头放在砂锅爆炒，一上枱已香味四溢。虾酱骨又名海山骨，是一道无任何配料的传统菜，简单来说就是虾酱炸排骨，不过现在餐厅多数用猪腩肉片来做，一粒骨都没有，而且香脆可口，鲜美多汁。香煎墨鱼饼也松软弹牙，莲藕粒切得幼细，黑松露味较重，有点抢了墨鱼的风头。最后不得不赞楚撚记的招牌猪油捞饭，猪油、豉油分开上，另有葱粒和芫荽碎，非常细心。猪油我只是加了少少，然后加豉油、和葱粒芫荽，拌匀后非常香，无𩠌都可以食一碗饭。最后还送每人一碗红豆沙。