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2012-09-02
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跟 KL 小姐的拿手信饭，上回想吃这里，不过刚好装修，七月末的一个晚上，装修好，终于也来吃著。这家日本餐厅在华美粤海酒店入面，间中也会跟同事午饭时候来吃，晚饭嘛倒是一次也没吃过，这里的晚饭时分变了放题形式，但跟普通的划纸仔不同，这里用的是精美餐牌，要下单嘛，就用小纸条把菜号和分量写下来，再交给侍应 (嗯，也是另一种划纸仔形式啦…)。订了七时的座，KL 小姐还未来到，可鄙人已是饿到两眼发光，又想著是放题，于是不顾仪态地先点了个南瓜沙拉来吃，小小的一球，南瓜打得软烂，入口够滑，也许是下了些忌廉的关系；但同时间南瓜下得不够多，感觉南瓜味不太浓。还好沙拉雪得冰冻，也算是不错吃。好菜的我，还试了这两道沙拉，左边的牛蒡沙拉较得鄙人欢心，牛蒡的分量相当多，入口爽脆微甘，跟清甜的甘笋丝很配，只是不知为甚么沙拉汁有点 watery；右边的 caesar salad 其实也做得认真，多士粒 / 芝士粉 / 烟肉都一应俱全，salad dressing 也浓厚，除了烟肉有点太干，也没啥挑剔的地方。又，这餐厅用的菜蔬都很新鲜，入口爽脆多汁，质素很好！主打的刺身质素非常不错，要了三四 round 也非常新鲜，较
跟 KL 小姐的拿手信饭，上回想吃这里，不过刚好装修，七月末的一个晚上，装修好，终于也来吃著。这家日本餐厅在华美粤海酒店入面，间中也会跟同事午饭时候来吃，晚饭嘛倒是一次也没吃过，这里的晚饭时分变了放题形式，但跟普通的划纸仔不同，这里用的是精美餐牌，要下单嘛，就用小纸条把菜号和分量写下来，再交给侍应 (嗯，也是另一种划纸仔形式啦…)。
订了七时的座，KL 小姐还未来到，可鄙人已是饿到两眼发光，又想著是放题，于是不顾仪态地先点了个南瓜沙拉来吃，小小的一球，南瓜打得软烂，入口够滑，也许是下了些忌廉的关系；但同时间南瓜下得不够多，感觉南瓜味不太浓。还好沙拉雪得冰冻，也算是不错吃。
好菜的我，还试了这两道沙拉，左边的牛蒡沙拉较得鄙人欢心，牛蒡的分量相当多，入口爽脆微甘，跟清甜的甘笋丝很配，只是不知为甚么沙拉汁有点 watery；右边的 caesar salad 其实也做得认真，多士粒 / 芝士粉 / 烟肉都一应俱全，salad dressing 也浓厚，除了烟肉有点太干，也没啥挑剔的地方。又，这餐厅用的菜蔬都很新鲜，入口爽脆多汁，质素很好！
主打的刺身质素非常不错，要了三四 round 也非常新鲜，较特别的是菜牌上有数款刺身拼盘，这是我们「求其拣」的一款，摆款也相当漂亮，最喜欢甜虾 & 𫠒红鱼，前者甜美，后者爽脆鲜甜。
小吃类嘛，最最喜欢鳗鱼玉子烧，鳗鱼 & 蛋都是鄙人最爱的食材，两者加起来就是没得输了，还要 encore 一次呢。老实说质素不算太高，蛋味不算浓 (而且也煎得有点老)，而且鳗鱼的块头也好像有点小，but who cares，上桌的时候玉子烧处于冒烟状态，热呼呼的一口吃下去，是吃得满足的 comfort food！另外中间的大虾烧茄子非常香口，不过也非常地油，每吃一口茄子也像吃了三啖油！KL 小姐不吃茄子，最后我也吃不完；烟肉炒粟米嘛，没任何意见，只能说，够热啦，哈。
炸物没吃太多，鸡软骨炸得不算油，质感爽脆，很适合下酒；另一款是忌廉蟹饼，也是想当然的忌廉占了 croquette 不少分量，入口很香滑，外脆内滑的口感也很不错啊。
烧牛舌稍嫌用的是薄切，入口爽脆，但牛舌的味道不够浓，KL 小姐不吃牛舌，结果鄙人也得把这碟清了一大半；烧鱿鱼圈好吃，入口软糯，烧得也算是香口；last order 的时候还要了串烧冬菇意思一下，烧得干身，中间串了数条青椒，令卖相更好看，也令口感没那么单调，也是聪明的做法！只是其实好些人不吃青椒 (e.g. KL 小姐)，把它转做其他爽口食材大概会更好吧？这里的放题吃到大约十时多，全场约九成满，但完全没嘈吵的感觉，装修的钱花得值 (因为未装修前，假如满座的话真会嘈到人都癫)，环境相当不错，侍应也算是酒店水平 (但人手有点不足)，买单约每位 $300，比一般放题稍贵，但并上环境 & 服务，还是很值得来啊。
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