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2020-07-08
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晚上我在「坪石邨」里面，购买和食完甜味「鳗鱼寿司」、甜味的「鱼柳虾堡」，还有饮完酸味「菠萝」冰之后，晚餐里面的「白饭」跟「饮品」元素，感觉总算是成功收集回来了。现在只剩下晚餐里面必备的「牛腩」跟「鸡肉」，还未能够从食品里面食到和感觉回来而已，于是我光顾位于「坪石邨」平台的粉面店「彬记粥面美食」。可能还是需要人生第三次光顾「彬记粥面美食」，才知道「彬记粥面美食」里面除了没有电视机播放新闻之外，原来还有让食客可以避开「搭台」风险，一个人独自用餐的「自闭」面壁座位。于是我二话不说，马上占据「彬记粥面美食」里面唯一的一人「自闭」面壁餐台座位，拍摄完餐牌之后立刻向「彬记粥面美食」侍应点了一碗「柱侯牛腩面」。「彬记粥面美食」里面的「柱侯牛腩面」，里面的实际牛腩份量，没有输泄太多给平日我在中午「彬记」食到的「柱侯牛腩饭」，而且「柱侯牛腩面」里面也能够食到含丰富黏口「骨胶原」，口感颇腍的「牛筋」。至于「彬记粥面美食」「柱侯牛腩面」里面的另一个重要主角「牛腩」，「彬记粥面美食」制作的「牛腩面」也是童叟无欺，食到质感煮到八，九成熟，实际口感也不算很韧的「牛腩」。由于「柱侯牛腩面」里面有很多甜味牛腩汁液，还
现在只剩下晚餐里面必备的「牛腩」跟「鸡肉」，还未能够从食品里面食到和感觉回来而已，于是我光顾位于「坪石邨」平台的粉面店「彬记粥面美食」。
可能还是需要人生第三次光顾「彬记粥面美食」，才知道「彬记粥面美食」里面除了没有电视机播放新闻之外，原来还有让食客可以避开「搭台」风险，一个人独自用餐的「自闭」面壁座位。
于是我二话不说，马上占据「彬记粥面美食」里面唯一的一人「自闭」面壁餐台座位，拍摄完餐牌之后立刻向「彬记粥面美食」侍应点了一碗「柱侯牛腩面」。
秘制柱侯牛腩面
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「彬记粥面美食」里面的「柱侯牛腩面」，里面的实际牛腩份量，没有输泄太多给平日我在中午「彬记」食到的「柱侯牛腩饭」，而且「柱侯牛腩面」里面也能够食到含丰富黏口「骨胶原」，口感颇腍的「牛筋」。
至于「彬记粥面美食」「柱侯牛腩面」里面的另一个重要主角「牛腩」，「彬记粥面美食」制作的「牛腩面」也是童叟无欺，食到质感煮到八，九成熟，实际口感也不算很韧的「牛腩」。
由于「柱侯牛腩面」里面有很多甜味牛腩汁液，还有大量甜味柱侯酱汁在汤底里面，所以扁平阔落的河粉，也完全吸收来自柱侯牛腩汤汁里面的鲜甜味道，河粉味道变得很甜。
就连在「柱侯牛腩面」里面，只是担当伴边陪衬角色的新鲜小菜芯，也意外从甜味柱侯牛腩汤汁里面，吸收到感觉颇为浓厚的柱侯牛腩甜味。
而且「柱侯牛腩河粉」里面的「河粉」实际质感比我预期来得更加坚韧，没有因为浸过汤汁而太快变腍变软，没有快速断掉和跌下来，我还食到完整一条条的河粉。
食完「彬记粥面美食」感觉颇为抵食，不算非常昂贵的「柱侯牛腩河粉」之后，我总算是食到整晚晚餐里面，最重要的「牛腩」那一个部分。
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