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2017-11-28
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呢一间系我一直都好想试既日本菜，想左几个月终于坐言起行。一入到去被安排坐bar枱位置，坐得比想像中舒适，又可以见到师傅即场处理食材，食之余仲有视觉既享受。餐厅食物款式多，除左浜烧外，仲有刺身、小食、甜品，酒类都唔少。眼前有三款酱汁有海鲜鼓油、柚子胡椒、七味面豉。基本上除左试味外，我极少食野沾酱汁，因为觉得好食既野唔需要再沾，但值得一赞柚子胡椒真系清新好味。🥗芝麻盐酱椰菜 $20芝麻酱香浓，蒜片香脆，椰菜爽脆，好开胃。🍣刺身盛合 $408有牡丹虾、三文鱼、金目鲷、油甘鱼同海胆。🍴牡丹虾十分大只，新鲜滑嫩，甜美十足。🍴三文鱼厚切提升口感，好肥美。🍴金目鲷肉质紧实，嚼劲十足。🍴油甘鱼带甘香，食落油脂四溢。🍴马粪海胆，相比之前其他餐厅食过既马粪更加鲜甜，口感creamy，极为美味。🍴烧白鳝 $138外皮烧得香，鱼肉细嫩有弹性，配上鳗鱼汁唔会太甜，滋味。🐂香煎蒜片厚切牛舌 $98好厚身，煎得香脆，咬落爽口juicy，加上蒜片嘅香味，齿夹留香。🦀味噌蟹甲罗烧 $78松叶蟹肉、面豉酱、鹌鹑蛋加添葱花再混合蟹膏。最后洒上面包糠，搽上多士醮点来食，令口感更加香脆突出，浓郁细腻。层次感丰富外，又超好食，真
餐厅食物款式多，除左浜烧外，仲有刺身、小食、甜品，酒类都唔少。眼前有三款酱汁有海鲜鼓油、柚子胡椒、七味面豉。基本上除左试味外，我极少食野沾酱汁，因为觉得好食既野唔需要再沾，但值得一赞柚子胡椒真系清新好味。
🥗芝麻盐酱椰菜 $20
芝麻酱香浓，蒜片香脆，椰菜爽脆，好开胃。
🍣刺身盛合 $408
有牡丹虾、三文鱼、金目鲷、油甘鱼同海胆。
刺身盛合
$408
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🍴牡丹虾十分大只，新鲜滑嫩，甜美十足。
🍴三文鱼厚切提升口感，好肥美。
🍴金目鲷肉质紧实，嚼劲十足。
🍴油甘鱼带甘香，食落油脂四溢。
🍴马粪海胆，相比之前其他餐厅食过既马粪更加鲜甜，口感creamy，极为美味。
🍴烧白鳝 $138
外皮烧得香，鱼肉细嫩有弹性，配上鳗鱼汁唔会太甜，滋味。
烧白鳝
$138
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🐂香煎蒜片厚切牛舌 $98
好厚身，煎得香脆，咬落爽口juicy，加上蒜片嘅香味，齿夹留香。
香煎蒜片厚切牛舌
$98
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🦀味噌蟹甲罗烧 $78
松叶蟹肉、面豉酱、鹌鹑蛋加添葱花再混合蟹膏。最后洒上面包糠，搽上多士醮点来食，令口感更加香脆突出，浓郁细腻。层次感丰富外，又超好食，真系令人回味无穷。
味噌蟹甲罗烧
$78
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🍴活贝渔获浜烧盛合 $768
盛合包括有珍宝大虾、帆立贝、鲍鱼、生蚝同松叶蟹脚，每件体积都相当有份量，睇落亦十分新鲜。
活贝渔获浜烧盛合
$768
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超大只，仲长过对筷子，食落爽口弹牙，虾味浓，虾头多膏。
🍴鲍鱼
软熟有嚼劲，带点微微炭烧味，沾上柚子胡椒酱令其更鲜味好食。
🍴帆立贝
好大只，可选清酒、牛油两种煮法，简左清酒煮，可以食出原有鲜味，酒味不抢而且带清甜。
🍴松叶蟹脚
预先剪开个壳，烧得够刚好，好易离壳，仲保留到少少海水味，十分鲜。
🍴生蚝
蚝身饱满又肥美，烧到7成熟肉质柔软唔会干，柠檬汁都唔洗落，已经可以带出鲜甜味。十分出色既烧蚝，欣赏店员专业浜烧水准，美味！
🍴北寄贝 $198
厚而柔软，味道爽甜，咀嚼后有一股回甘味在嘴里扩散。
🍊柚子雪芭 $58
柚子味香，酸酸甜甜非常清新，我超级钟意，加上食左甘多邪恶野可令饱滞感一扫而空。
柚子雪芭
$58
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🍠蕃薯雪芭 $58
蕃薯味超浓郁，甜度适中，口感滑。食完雪糕后，仲可以刮埋啲蕃薯肉食。
因为蕃薯仍好冰冻，店员见我地刮得有点困难，仲帮我地拎去烧解冻，唔浪费之余又好食，好满足。
蕃薯雪芭
$58
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🍇巨峰梳打 $38
呢度酒类选择多，可惜唔好酒，最后我叫左杯巨峰梳打，味道几天然，甜度适中几好饮。
总结黎讲呢度比人印象非常好，食物质素佳，店员反应够快，纯熟技巧好专业。贵得黎有价值，期待有下次。
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